Faire un délicieux steak ou un filet de poisson frit, pané, sec et croustillant peut être un défi, n'est-ce pas? La température de la boulette, la sauce et la bonne façon de paner ne sont que quelques-unes des variables qui divisent une bonne partie d'une recette grasse ou même sans saveur. Aujourd'hui, vous apprendrez tous les secrets pour faire du poisson croustillant étape par étape avec une saveur inégalée. Ce sera l'une de ses recettes de poisson les plus célèbres pour servir de collation à vos invités. Vérifiez-le maintenant!
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Le meilleur poisson à frire et à le rendre sec et croustillant
Pour faire un excellent snack comme le poisson frit, il est important que vous sachiez choisir celui qui correspond le mieux à cette recette. De cette façon, les options qui conviennent le mieux à la friture et qui font d'excellents apéritifs sont les suivantes :
- Porcin;
- Tilapia;
- Seul;
- Mulet;
- Filet de merlu;
- Aiguille;
- Poisson-chat;
- Poisson rouge;
- Pero ;
- Piramutaba ;
- Merlouza.
Recette de poisson pané croustillant
Ingrédients
- 1 kg de poisson de votre choix;
- 1L d'huile;
- 50 ml de vinaigre blanc;
- 500 g de farine de blé ;
- 200g de fines herbes;
- 500 ml d'eau;
- Sel et poivre noir au goût.
Méthode de préparation
- Tout d'abord, assaisonnez bien le poisson de votre choix avec des fines herbes, du vinaigre blanc, du sel et du poivre noir ;
- Après cela, séparez un peu de farine de blé et passez le poisson jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert;
- Trempez ensuite rapidement le poisson déjà fariné dans l'eau;
- Enfin, chauffez bien l'oeil et mettez le poisson à frire.
Obs.: Ainsi, l'huile ne générera pas de saleté et votre poisson sera très croustillant et sec.
Pour accompagner votre friture de poisson, réalisez une délicieuse sauce rosée ultra facile et qui plaira au plus grand nombre.
sauce rosée pour accompagner
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de ketchup;
- 180g de mayonnaise;
- 1 cuillère à dessert de moutarde;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- Sauce anglaise au goût.
Méthode de préparation
- Dans un récipient, mettez tous les ingrédients ensemble, battez au batteur (ou tout simplement bien mélanger) jusqu'à ce que vous formiez un mélange homogène et c'est prêt à servir !
