les fameuses douceurs Jeu de quilles, très appréciées des enfants, des adolescents et des jeunes, peuvent « tromper » les consommateurs.
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En effet, selon une étude publiée par le réseau de stations de radio nord-américaines NPR, les sucreries les couleurs ont en fait le même goût, ce qui contredit l'idée que chaque couleur représente le goût d'un fruit différent.
Selon le neuropsychologue Don Katz, de l'Université Brandeis, le secret des sucreries réside dans l'odeur et les couleurs utilisées, qui sont responsables de donner la fausse sensation de goûts différents.
"Les fabricants de bonbons Skittles, étant beaucoup plus intelligents que la plupart d'entre nous, ont reconnu qu'il est plus moins cher de donner une odeur et une apparence différentes aux choses que de leur donner un goût réel différent. Ainsi, les Skittles ont des parfums et des couleurs différents, mais ils ont tous le même goût. »
Mais d'où vient cette « illusion » ?
Comme l'explique Don Katz, la combinaison de couleur et d'arôme est très puissante. Lorsqu'une personne prend une quille violette, par exemple, qui est censée avoir le goût du raisin, elle pense que le bonbon est en fait fabriqué à partir de raisin avant même de le mettre dans votre bouche, il suffit de le sentir et de voir la couleur violette de la balle en même temps temps.
C'est parce que le cerveau humain a évolué au fil du temps pour identifier les odeurs et les couleurs des nourriture, en déterminant s'ils sont propres ou non à la consommation.
Toujours selon Don Katz, les confiseries qui utilisent cette astuce visent à réduire les coûts. "De nombreuses entreprises de confiserie ont trouvé que c'était un bon moyen d'économiser de l'argent", a-t-il révélé.
Malgré tout, on ne peut pas dire avec certitude que toutes les entreprises qui produisent des bonbons et des sucreries simulent le goût de leurs produits. On pense que beaucoup d'entre eux utilisent des arômes, même s'ils sont artificiels.
Diplômée en histoire et technologie des ressources humaines. Passionné d'écriture, il vit aujourd'hui le rêve d'agir professionnellement en tant que rédacteur de contenu pour le Web, écrivant des articles dans différentes niches et différents formats.