La patate douce est la préférée de nombreuses personnes en raison de sa saveur incomparable, parfois considérée comme plus savoureuse que les traditionnelles. C'est pourquoi aujourd'hui nous vous apportons ce grand recette frites de patates douces qui, bien que simple, vous surprendra.
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Comment faire frire des patates douces ?
Fondamentalement, il n'y a pas de différence entre faire frire des pommes de terre ordinaires et des patates douces. Cependant, il est important de prêter attention aux détails du processus qui feront certainement toute la différence dans le résultat final.
Ingrédients
Nous n'utiliserons que les bases pour réaliser cette recette, mais vous pouvez ajouter quelques assaisonnements à votre goût à la fin. Par exemple, certaines personnes n'aiment pas assaisonner leur pomme de terre uniquement avec du sel.
Dans ces cas, nous recommandons d'utiliser de l'origan ou du poivre noir. Une autre astuce est de le servir avec du bacon, car c'est aussi une très bonne combinaison. De plus, nous utiliserons les mesures suivantes :
- 1kg de patates douces pelées et coupées en dés;
- 1 litre d'huile pour la friture;
- Saler au goût.
Préparation
Passons maintenant à la partie préparation, qui demande beaucoup d'attention. Dans ce cas, nous vous recommandons de ne pas sauter l'étape de cuisson des patates douces avant de les faire frire, car leur consistance diffère des traditionnelles.
Sinon, la friture seule ne suffira pas à cuire les pommes de terre pour qu'elles soient frites. En plus de la cuisson, la température de l'huile influencera également beaucoup. Sinon, suivez les étapes ci-dessous :
- Épluchez et faites cuire les pommes de terre à l'eau salée, puis coupez-les en cubes;
- Retirer les pommes de terre lorsqu'elles sont al dente et bien les égoutter avant de les faire frire;
- Mettez l'huile à chauffer pendant une durée comprise entre trois et cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner;
- Ajouter les pommes de terre par poignées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, sans oublier de les retourner de temps en temps pour les faire frire complètement;
- Retirez et placez les pommes de terre sur une serviette en papier ou une serviette pour enlever l'excès d'huile;
- Terminez avec du sel, ou d'autres assaisonnements et compléments de votre choix, et servez-les encore chauds !
