La coriandre est une herbe de base dans les cuisines asiatique, mexicaine et moyen-orientale. Ainsi, son goût unique, entre agrumes et poivre, et l'odeur caractéristique en font une entrée dans de nombreux plats à travers le monde.
De plus, il a un potentiel nutritionnel incroyable. Riche en vitamines et autres bienfaits importants pour la santé, c'est un antioxydant, aide à réduire la tension artérielle et est bon pour la vue. Cependant, il peut également présenter des inconvénients à certains égards. Dans cet esprit, nous avons préparé une liste de certains des avantages et des inconvénients les plus importants de la coriandre pour votre santé. Suivre!
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Les bienfaits de cette épice miracle
Il n'y a pas beaucoup de recherches qui révèlent les propriétés de la coriandre, cependant, celles qui existent déjà montrent son grand potentiel. C'est une source importante de nutriments, car seulement un quart de tasse de ses feuilles peuvent contiennent environ 16% de vitamine K, qui est responsable de la cicatrisation des plaies et contribue à la santé de os.
La coriandre est également riche en antioxydants, en particulier en polyphénols, qui sont d'excellents alliés pour réduire l'inflammation, prévenir le vieillissement prématuré et améliorer la santé de la peau. De plus, selon une recherche publiée par la revue Molecules, la coriandre peut réguler la tension artérielle et prévenir les maladies cardiovasculaires.
quelques inconvénients
Malgré ses nutriments importants, la coriandre peut également présenter certains inconvénients. Généralement, certaines personnes sont résistantes à la forte odeur présente dans la coriandre.
De plus, lorsque vous l'ajoutez à des recettes, vérifiez que les feuilles sont bien nettoyées, lavez toujours avec de l'eau et du savon, et si possible, en les faisant tremper quelques minutes dans une solution avec de l'eau sanitaire. Optez toujours pour des feuilles vertes, fraîches et sans taches.
La coriandre est idéale pour préparer des fruits de mer, du poisson, de la viande blanche, des légumes et d'autres plats. Si quelqu'un a de la résistance aux feuilles, choisissez d'utiliser l'assaisonnement écrasé ou battu dans le mélangeur.
