Les fromages sont des aliments merveilleux et aussi très vulnérables aux bactéries et les champignons, il est donc extrêmement nécessaire que sa conservation se fasse de manière correcte. De plus, si vous souhaitez prolonger la durée de conservation de votre fromage, il existe également quelques astuces qui peuvent aider au processus de conservation. Nous séparons donc quelques conseils du spécialiste des produits laitiers de l'Association brésilienne des industries fromagères (ABIQ) pour vous expliquer comment conserver correctement le fromage.
Comment conserver le fromage ?
voir plus
Ce sont les 4 signes du zodiaque qui aiment le plus la solitude, selon…
Certaines races de chiens sont considérées comme parfaites pour les gens…
Il y a des fromages pour tous les goûts et tous les budgets, des moins chers, comme la mozzarella, aux plus chers et sophistiqués. Le fromage est un aliment très apprécié et populaire, mais ce que beaucoup de gens ne savent pas, c'est qu'il est extrêmement vulnérable aux champignons et aux bactéries et, par conséquent, il est Il est fondamentalement important de savoir comment le conserver, après tout, en plus de le protéger des champignons indésirables, un stockage correct est essentiel pour préserver sa saveur et qualité.
Dans cette optique, le spécialiste de laitier, de l'Association brésilienne des industries fromagères (ABIQ), Maria Cristina Mosquim, a séparé des conseils essentiels pour le stockage et la conservation de votre fromage.
gardez-le fermé
Lorsque nous sortons le fromage de son emballage pour la première fois, nous n'avons souvent aucun moyen de le remettre, mais c'est très important de le garder protégé, dans un endroit fermé et à l'intérieur du réfrigérateur, il peut être soit dans un récipient avec un couvercle soit dans un papier film. Après tout, cela vous protégera des futurs revers tels que la sécheresse, la fissuration ou même le pire de tous: la détérioration.
se fige
La congélation est un moyen très pratique de conserver les aliments, notamment parce que la procédure ne modifie pas la saveur et augmente même le temps de conservation.
Ainsi, si vous souhaitez conserver votre fromage plus longtemps, emballez-le dans du papier aluminium (s'il a déjà été ouvert), puis emballez-le dans du film alimentaire et placez-le dans votre congélateur. Vous pouvez ainsi conserver votre fromage jusqu'à un an. Et dès que vous le souhaitez, vous pouvez le consommer, il suffit de le sortir du congélateur pour qu'il décongèle et que vous puissiez l'utiliser. Cependant, il est important de souligner que cette technique ne s'applique pas au fromage frais Minas, car il ne doit pas être congelé.
Réfrigérateur
Seuls les fromages à pâte dure peuvent être laissés hors du réfrigérateur et encore faut-il faire très attention lors de leur conservation, car ils doivent être recouverts d'une feuille d'aluminium ou d'un film alimentaire, sans oublier de laisser respirer le fromage par de petits trous. Quant aux autres fromages, ils ne peuvent être conservés à température ambiante que 4 heures maximum.
Vérifier la date d'expiration au moment de l'achat
Lors de l'achat, faites attention à la date de péremption indiquée, c'est très important car souvent, lorsque le fromage est proche de la péremption, ils ont tendance à avoir une saveur différente, ce qui pousse de nombreux Brésiliens à jeter la nourriture, même si elle est toujours bonne pour nous. consommation.