Une enquête récente menée par l'Université d'Aberdeen, au Royaume-Uni, est arrivée à la conclusion que la recommandation de boire 2 L d'eau par jour est une exagération. O étude tient compte des besoins humains, car ils peuvent dépendre du climat, du lieu de résidence de l'individu et de son âge.
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Combien d'eau doit-on boire ?
La recherche a été publiée dans la revue Science le 25 novembre de cette année. La recommandation correcte trouvée par les chercheurs est que 1,3 L à 1,8 L par jour suffisent pour répondre aux besoins physiologiques humains. Consommer 2 L d'eau par jour peut être considéré comme un excès, car les études précédentes ne tenaient pas compte de la quantité de liquide que nous ingérons en mangeant.
L'étude a porté sur des personnes âgées de 8 jours à 96 ans réparties dans 23 pays. La méthode utilisée faisait boire aux individus un verre d'eau avec un isotope stable - appelé deutérium - remplaçant certaines molécules d'hydrogène.
Le deutérium est totalement inoffensif pour l'homme. Son utilisation se justifie uniquement par la volonté d'analyser la vitesse à laquelle l'eau ingérée se transforme dans l'organisme.
Le principal facteur analysé était la dépense énergétique des participants. Ceux qui dépensent le plus d'énergie sont les hommes entre 20 et 35 ans, affichant un renouvellement de l'eau dans le corps de 4,2 L par jour en moyenne. Plus ils vieillissaient, plus ce chiffre d'affaires diminuait. Chez les hommes nonagénaires, la moyenne était de 2,5 L par jour.
Les participantes âgées de 20 à 40 ans ont montré une moyenne quotidienne de 3,3 L, tombant à environ 2,5 L lorsqu'elles étaient dans les années 90.
Un autre facteur qui détermine le besoin de consommation de ce liquide est l'environnement. S'il fait chaud, humide ou à haute altitude, vous devez consommer plus d'eau. Les femmes enceintes et les pratiquants d'activités physiques actives ont également besoin de plus d'eau au quotidien que les autres personnes.
Conclusion de l'expérience
Enfin, le professeur de la School of Biological Sciences de l'Université d'Aberdeen, John Speakman, est venu dans une note publiée par la faculté expliquer que: « Le renouvellement de l'eau n'est pas équivaut au besoin de liquide à boire (…) même si un homme dans la vingtaine a un volume moyen d'eau de 4,2 litres par jour, il n'a pas besoin de boire 4,2 litres par jour. jour. Environ 15 % de cette valeur reflète l'échange de eau l'eau de surface et l'eau produite par le métabolisme, donc l'apport réel requis est d'environ 3,6 litres par jour.
Le professeur conclut en disant que: "Comme la plupart des aliments contiennent aussi de l'eau, une quantité substantielle est déjà apportée par l'alimentation seule".
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