Dans cette recette, nous utilisons des cuisses et des pilons rôtis, donc ceux-ci devraient être vos premières préoccupations concernant la liste des ingrédients. Le temps de préparation est d'environ 2 heures et 20 minutes – mais la plupart du temps, ce sera au four, donc la préparation en elle-même est rapide – et le tout donne environ 4 portions! Enfin, cette recette nécessite d'avoir un mixeur et un four et après préparation, il ne reste plus qu'à déguster. Sans plus tarder, découvrez comment le faire maintenant Poulet rôti avec sauce à l'oignon.
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Le secret de cette délicieuse recette est que la saveur du poulet doit être vraiment forte. Beaucoup de gens font l'erreur d'assaisonner le poulet en même temps qu'ils le mettent au four ou à la poêle. Ce n'est pas nécessairement mauvais, mais le poulet a besoin de temps pour absorber les assaisonnements, sinon il aura un goût faible.
Dans cet esprit, rendez-vous au marché la veille de la préparation pour acheter tous les ingrédients listés ci-dessous, et n'oubliez pas de sortir le pilon et le pilon du congélateur la nuit et de les placer au réfrigérateur pour décongeler en toute sécurité microbiologique.
Quels sont les ingrédients nécessaires ?
- 4 cuisses avec pilons;
- pomme de terre anglaise (environ 5);
- 3 oignons moyens (ou 2 gros);
- Un demi-verre d'eau;
- 1 cuillère peu profonde de sel;
- 1 cuillerée de paprika;
- 4 gousses d'ail;
- 1 cuillère de vinaigre;
- Poivre noir, origan et basilic au goût;
- Odeur verte au goût;
- 2 blocs de sazon (facultatif).
Remarque: Assurez-vous d'avoir du papier d'aluminium pour recouvrir le réfractaire qui contiendra les poulets.
Comment préparer du poulet à la crème d'oignons?
- Mettre les 3 oignons hachés, les gousses d'ail et l'eau dans le mixeur. Après cela, ajoutez les assaisonnements: Colorau, vinaigre, assaisonnez et assaisonnez au goût ;
- Frappez le mélangeur jusqu'à ce que vous formiez une pâte homogène. Si nécessaire, répétez le processus lentement, en arrêtant et en redémarrant le moteur, jusqu'à ce que vous sentiez que l'oignon, l'ail et le sazon se sont complètement dissous ;
- Couvrir tous les poulets avec la sauce passée au blender, dans un bol. Si désiré, utilisez le pinceau pour répartir uniformément le liquide sur les poulets;
- Ajoutez l'odeur verte au récipient;
- Placez le bol au réfrigérateur, où il passera la nuit. Il est important que le poulet passe des heures en contact avec la sauce, car cela assurera la saveur et le rendra doux à l'intérieur et croustillant sur les bords ;
- Le lendemain, épluchez et coupez les pommes de terre en tranches épaisses, car elles serviront à recouvrir le fond du réfractaire.
- Avant de les déposer sur la plaque de cuisson, faites-les cuire à l'autocuiseur pendant 5 minutes, sans ajouter de sel ;
- Retirez-les de la poêle et recouvrez tout le fond du plat allant au four avec les pommes de terre, en déposant les poulets et l'excédent de sauce juste au-dessus ;
- Passer au four pendant 1h30 à 2 heures, à 180°C.
- Servir avec votre accompagnement préféré: Riz, pâtes, purée de pommes de terre… Soyez créatifs et bon appétit !