Tout au long de notre vie, nous entendons et répétons des erreurs en cuisine qui se propagent de génération en génération. Cela arrive très souvent chez cuisiniers les plus inexpérimentés ou ceux qui n'ont pas l'habitude de cuisiner au quotidien. Afin de se débarrasser de ces idées fausses stupides, nous séparons quelques conseils pour vous aider. Ils sont indispensables pour ceux qui ont peu d'expérience avec les casseroles. Découvrez quelles sont les erreurs les plus courantes !
Les erreurs les plus courantes en cuisine
voir plus
Est-il préférable de manger des œufs à la coque pour le déjeuner ou le dîner? Découvrez ici
Avec moi-personne-ne-peut: Rencontrez la plante capable de conjurer les mauvais yeux
Dans cette liste, vous trouverez quelques suggestions pour ceux qui débutent en cuisine et font quelques erreurs.
Cuisson des légumineuses avec du sel
Saviez-vous que les légumineuses, comme les haricots et les lentilles, ne doivent pas être cuites avec du sel? En effet, il interfère avec la cuisson correcte du grain, car il empêche l'eau de bien pénétrer. En plus du sel, il est également déconseillé de mettre des assaisonnements pendant la cuisson, car ils peuvent également perturber le grain lorsqu'il atteint le bon point.
Cuisson des pâtes avec du sel
Eh bien, en plus des haricots, vous n'avez pas non plus besoin d'ajouter du sel à l'eau des pâtes avant qu'elle ne bout. Il doit être ajouté quelques secondes avant d'ajouter les pâtes à l'eau, car le minéral augmente le temps d'ébullition du liquide. De cette façon, vous économisez même un peu d'essence.
Températures élevées pour les gâteaux
Lorsque les gâteaux sont cuits à haute température, une croûte se forme sur la surface et les côtés. La chaleur ne pénètre pas à l'intérieur. La cuisson du gâteau à haute température peut prendre plus de temps que nécessaire. De plus, vous courez le risque de laisser l'intérieur sec. La température idéale se situe entre 165 et 175 ºC.
Excès de levure dans les gâteaux
Toujours sur les gâteaux, une autre erreur courante consiste à se tromper de dose de levure. En plus de gâcher la saveur, un excès de levure donne une pâte qui flétrit rapidement.
Trop battre la pâte à gâteau
Pendant la préparation, surmélanger le Pâtes après avoir ajouté la farine, cela rendra le tout élastique. Credo! A éviter à tout prix. Cela est dû à la libération de gluten de la farine et ne sera pas du tout intéressant.
Cuisson des pommes de terre à l'eau bouillante
La bonne chose, en fait, est de porter la pomme de terre avec l'eau au feu, de ne pas l'ajouter lorsque l'eau bout déjà. C'est parce que l'eau bouillante endommage la surface de la pomme de terre et gêne la cuisson. Curieux, hein ?
Huile dans l'eau des pâtes
C'est l'une des erreurs les plus courantes de la liste: ajouter de l'huile à l'eau de cuisson des pâtes se voit dans les cuisines de beaucoup de choses. Il s'avère que les pâtes, par exemple, doivent être libres dans l'eau pour ne pas devenir collantes. L'ajout d'huile n'affecte pas le résultat. La graisse créera une couche et empêchera la sauce de pénétrer dans les pâtes.