La banane est un fruit merveilleux, qui contient une série de nutriments très importants pour la santé, comme le potassium et les vitamines B, par exemple. Mais saviez-vous qu'il est également possible d'utiliser les pelures de cet aliment pour réaliser des recettes? Continuez à lire et apprenez à utiliser les pelures de banane dans la cuisine.
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Les pelures de banane comme ingrédient dans de délicieuses préparations
Vous pouvez utiliser les écorces dans des préparations sucrées ou salées. Cependant, il est très important de mettre en avant un élément essentiel avant de réaliser des recettes avec des pelures de banane: le nettoyage.
Ainsi, placez d'abord les bananes dans un mélange contenant une cuillère à soupe d'eau de Javel pour un litre d'eau et attendez 15 minutes. Une fois cela fait, lavez les fruits sous l'eau courante et, après ce processus, vous pouvez commencer à préparer les recettes.
Bonbons à la peau de banane et à la noix de coco
En plus d'être très appétissante, la confiture de peau de banane et de noix de coco harmonise parfaitement ces deux ingrédients. L'astuce consiste donc à assembler le bonbon dans quelques coupelles individuelles, afin de le déguster petit à petit ou de le partager entre amis.
Ingrédients
- Pelures de 12 bananes;
- 2 tasses de cassonade;
- ½ tasse d'eau;
- ½ tasse de noix de coco râpée;
- 2 cuillères à soupe de farine de blé;
- 1 cuillère à soupe d'huile;
- 4 clous de girofle (facultatif) ou une cuillère à soupe d'essence de noix de coco.
Méthode de préparation
Trancher les bananes et les placer dans une casserole avec une demi-tasse d'eau. Laissez ensuite cuire environ 10 minutes. Par la suite, battez les zestes avec l'eau dans le mixeur jusqu'à obtenir une pâte.
Transférer cette pâte dans une casserole, ajouter les autres ingrédients, porter à petite ébullition et remuer sans arrêt avec une cuillère en bois. Enfin, le point idéal est lorsque les bonbons se détachent du fond de la casserole.
Farofa croustillant à la peau de banane
Ingrédients
- Pelures de 2 bananes plantains ou silver ;
- 2 gousses d'ail;
- 1/3 d'oignon ;
- 3 cuillères à soupe d'huile de palme;
- 6 cuillères à soupe de farine de manioc;
- Saler au goût.
Méthode de préparation
Après avoir nettoyé les bananes, épluchez-les, coupez les pelures en très petits morceaux et réservez. Cela fait, coupez également l'ail et l'oignon en très petits morceaux. Ensuite, faites chauffer l'huile à feu doux, ajoutez l'oignon et l'ail à dorer puis ajoutez les peaux en remuant environ 3 minutes.
Ajouter progressivement la farine et remuer constamment avec une cuillère. Enfin, mettez le sel, remuez encore et éteignez le feu. Prêt, vous aurez un délicieux farofa qui pourra accompagner plusieurs plats !
