Si vous êtes habile à utiliser des ustensiles en bois dans votre routine de cuisine, il est important d'être conscient des soins nécessaires. Actuellement, il existe une polémique autour de l'un des outils les plus populaires de ce type: le cuillère en bois.
Depuis 2004, il est interdit aux bars et restaurants d'utiliser des ustensiles en bois dans leur Cuisines, selon une mesure de l'Agence nationale de veille sanitaire (Anvisa).
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Dans les environnements domestiques, cependant, il est important d'adopter une approche consciencieuse lors de l'utilisation de ces ustensiles, en veillant à un nettoyage approprié conformément aux recommandations des autorités.
Pourquoi ne pas utiliser une cuillère en bois ?
Selon les experts, il est important d'utiliser des ustensiles en bois, tels que des cuillères en bois, avec une certaine prudence. Cela est dû au fait que le bois est un matériau poreux, ce qui signifie qu'il peut absorber des substances provenant des aliments, y compris des graisses.
Cela signifie que chaque fois que vous utilisez une cuillère en bois sur un certain aliment, votre nouvelle recette contient un peu de restes de nourriture.
Du fait de l'adhérence du matériau, les ustensiles en bois peuvent devenir un milieu propice à la prolifération de micro-organismes invisibles à l'œil nu.
Ainsi, les bactéries, champignons et autres germes nocifs peuvent s'établir et former de véritables colonies.
En conséquence, ces microbes peuvent être transférés à d'autres aliments préparés avec ces ustensiles et, dans les cas les plus graves, entraîner la maladie de ceux qui consomment ces aliments.
Nettoyage correct des ustensiles en bois
Il est important de noter qu'un simple lavage à l'eau et au savon ne suffit pas pour éliminer tous les résidus alimentaires. En plus de l'hygiène traditionnelle, il est recommandé de compléter le nettoyage en faisant bouillir ces ustensiles.
Le bois est très résistant à la chaleur et l'ébullition aide à désinfecter les canaux internes qui se trouvent à l'intérieur du matériau, en éliminant tout micro-organisme qui s'y trouve.
En suivant ces directives, vous n'aurez pas à renoncer à utiliser la cuillère en bois. Utilisez-le simplement consciemment et maintenez des pratiques d'hygiène appropriées.
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