La nutrition au Royaume Animalia

La nutrition est la capacité des organismes à obtenir des matières premières de leur habitat pour construire leur corps et mener à bien leurs activités métaboliques. La grande majorité des animaux sont hétérotrophes par ingestion, c'est-à-dire qu'ils dégradent les molécules organiques molécules complexes en molécules simples au sein de l'organisme, car ce n'est que sous cette forme qu'elles peuvent pénétrer la membrane de l'organisme. cellules. Cette décomposition des molécules est un processus connu sous le nom de digestion, elle se produit en présence d'eau et d'enzymes digestives, c'est pourquoi on dit que la digestion est une hydrolyse enzymatique des aliments.

digestion chez les invertébrés

Chez les éponges, la digestion se déroule entièrement à l'intérieur de la cellule, ce type de digestion est appelé digestion intracellulaire. Seuls les organismes microscopiques peuvent servir de nourriture aux éponges, car c'est le seul moyen les choanocytes (cellules responsables de la digestion de ces animaux) parviennent à utiliser ces organismes comme nourriture.

Chez les cnidaires et les vers plats, il existe à la fois une digestion intracellulaire et une digestion extracellulaire, qui se produit à l'intérieur d'une cavité digestive. Chez ces animaux, la cavité digestive n'a qu'une seule ouverture, la bouche, on dit que ce type de tube digestif est incomplet. les autres invertébrés ils ont un tube digestif complet, avec deux orifices: la bouche et l'anus. Normalement, les animaux qui ont un tube digestif complet, commencent à n'avoir qu'une digestion extracellulaire et commencent à des plis apparaissent dans ce tube digestif, capables de sécréter des enzymes digestives, formant ainsi des glandes digestif.

Système digestif de certains invertébrés

digestion chez les vertébrés

Les types de dentition varient selon les habitudes alimentaires des mammifères: les animaux rongeurs, comme les lapins, ont des incisives bien développées; les animaux carnivores, comme les chiens, ont des canines formant des crocs; les animaux aux habitudes herbivores, comme le bœuf et le cheval, ont des molaires plus développées que les autres.

Tous les poissons ont les mêmes dents et certains, comme le requin, n'ont pas qu'une seule rangée de dents, mais plusieurs. Les amphibiens n'ont pas toujours de dents, et ceux qui en ont ne sont que des dents préhensiles. Les serpents venimeux peuvent avoir deux dents spéciales, qui se transformeront en crocs qui injectent du venin. Chez les tortues, les dents ressemblent à des lames qui servent à écraser la nourriture.

Les oiseaux ont un bec corné et pas de dents. Beaucoup d'entre eux ont une dilatation au niveau de l'œsophage que l'on appelle le jabot, c'est là que les grains sont stockés et ramollis avant d'être acheminés vers l'estomac. L'estomac des oiseaux est divisé en produit chimique ou proventricule (produit des enzymes digestives) et en gésier ou estomac mécanique (épaisses parois musculaires qui broient les aliments).

Chez les ruminants (comme le bœuf, le mouton et le chameau, par exemple), il y a quatre estomacs: le ventre ou rumen, le chapeau, la feuille et le coagulateur. Après avoir été mâchée quelques fois, la nourriture tombe dans le ventre et la cellulose est digérée, peu d'animaux sont capables de digérer ce polysaccharide, les humains ne sont pas capables de digérer la cellulose. La digestion de la cellulose commence par la dégradation de ce polysaccharide par l'enzyme cellulase, puis la digestion est réalisée par des bactéries et des protozoaires. La nourriture va au bouchon qui la rejette dans la bouche, où elle est mâchée une seconde fois. Après la deuxième gorgée, la nourriture va à la plante feuillue, qui est chargée d'absorber l'eau et de broyer la nourriture. Enfin, la nourriture atteint le coagulateur, qui est responsable de la production d'enzymes digestives.

Chez les animaux herbivores, l'intestin est plus gros que chez les animaux carnivores, y compris les humains. En effet, la difficulté à digérer la cellulose est bien supérieure à la difficulté à digérer les aliments d'origine animale. Chez de nombreux vertébrés (poissons cartilagineux, amphibiens, oiseaux, etc.), les systèmes digestif, urinaire et reproducteur se terminent par une ouverture appelée cloaque.

Système digestif de certains vertébrés

digestion humaine

Chez l'homme, la digestion commence dans la bouche. Dans un premier temps, la nourriture est broyée et mélangée à de la salive, où elle subit l'action de l'enzyme ptyaline ou l'amylase salivaire, qui est produite dans les glandes salivaires, grâce à cette enzyme, la décomposition des molécules d'amidon en maltose. Cette enzyme n'agit que dans le pH neutre de la bouche, elle est inhibée dans le pH acide de l'estomac, d'où l'importance de bien mastiquer les aliments. Après déglutition, les aliments sont poussés par des mouvements péristaltiques de l'œsophage vers l'estomac, où il est mélangé avec du suc gastrique qui contient de l'acide chlorhydrique (HCl) pour faciliter l'action enzymatique. L'enzyme principale de ce suc gastrique humain est la pepsine, elle est produite sous une forme inactive appelée pepsinogène, qui commence la dégradation des protéines, les transformant en petits fragments appelés peptides.

Pour que l'organisme produise du suc gastrique, il a besoin de stimuli nerveux. Après l'action des enzymes, les aliments transformés sont transformés en une pâte appelée chyme. Le chyme est acheminé vers l'intestin grêle (duodénum, ​​jéjunum et iléon), qui produit les hormones sécrétine et cholécystokinine qui agissent sur le pancréas et la vésicule biliaire, amenant ces organes à libérer le suc pancréatique et la bile dans le duodénum, respectivement.

Le suc pancréatique est assez alcalin, il est composé de: trypsine et chymotrypsine (elles décomposent protéines et peptides), amylase pancréatique (extrémités décomposant amidons que l'amylase salivaire a commencé), lipase (digère les lipides), carboxypeptidase (casse plus de liaisons peptidiques), nucléases (digère les acides nucléiques). La bile est produite dans le foie et est stockée dans la vésicule biliaire et libérée dans les intestins. La bile a des sels biliaires dans sa composition qui agissent comme des diluants, qui émulsifient les graisses, c'est-à-dire transforment les graisses en petites gouttelettes qui rejoignent l'eau, cela provoque l'augmentation de la surface de contact des lipides avec la lipase, facilitant la dégradation de celle-ci substance.

La digestion humaine est un processus long et ne se termine que dans l'intestin grêle, avec le suc intestinal produit par cet organe. Ce suc intestinal est composé de :

• maltase (hydrolyse le maltose en glucose)
• sucrase (casse le saccharose en glucose et fructose)
• lactase (décompose le lactose en glucose et galactose)
• aminopeptidases
• dipeptidases et tripeptidases (hydrolysent les peptides)
• lipase (transforme les graisses en acides gras et en glycérol)

Après digestion, les aliments se transforment en un liquide blanc appelé chyle. Les molécules simples présentes dans le chyle sont absorbées par la paroi de l'intestin et libérées dans la circulation sanguine. L'intestin est plein de plis et de villosités qui augmentent la surface d'absorption de ces nutriments. Dans le gros intestin, le reste de l'eau est absorbé et les déchets s'accumulent et forment le gâteau fécal qui sera éliminé par l'anus.

système digestif humain

Denisele NeuzaAline Flores Borges
Biologiste et Master en Botanique