La cuisine japonaise accorde une grande importance à l'équilibre, ce qui signifie que chaque ingrédient, qu'il s'agisse d'un plat principal ou d'un plat d'accompagnement, est tout aussi important. De plus, les plats à base de légumes sont très appréciés, car ils offrent santé et saveur. Alors ici nous nous rassemblons 11 plats japonais à base de plantes délicieux et super nutritif.
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Au fur et à mesure de votre lecture, vous trouverez des légumes familiers, comme les épinards et les haricots verts, mais vous en verrez d'autres qui sont inhabituels ici, comme les racines de bardane et les algues hijiki. Cependant, de tels éléments sont préparés avec des méthodes japonaises intéressantes mais accessibles.
Par conséquent, si vous êtes un aventurier en cuisine, vous trouverez de délicieuses découvertes dans cet article. En ce sens, c'est le moment d'essayer de nouveaux légumes et d'autres modes de préparation. Vérifier!
11 plats japonais à base de plantes
- Sunomono
Le sunomono est l'un des plats d'accompagnement à base de légumes les plus populaires sur les tables japonaises. Étant une option légère, épicée et très rafraîchissante, vous pouvez servir cette salade aigre-douce avec n'importe quoi. De plus, c'est un plat polyvalent et très facile à réaliser.
- Horenso Gomaæ
Cette recette est délicieusement saine et fera en sorte que toute votre famille quémande plus d'épinards à l'heure du dîner! Il est extrêmement facile et rapide à faire et se marie bien avec n'importe quel plat japonais. Sans oublier, il est souvent ajouté à un déjeuner béni donnant une belle couleur verte appétissante au repas.
- cabotia cuit
La courge Cabotiá est un classique de l'automne et de l'hiver. Lorsqu'elle est bouillie dans un bouillon de dashi assaisonné de sauce soja et de saké, la saveur naturelle de la courge japonaise est intensifiée. Par conséquent, en plus d'être sain, ce plat est également riche en nutriments.
- Haricot vert Goma-ae
Préparée avec une sauce soja sucrée au sésame, cette recette simple de haricots verts est l'une des plus populaires au Japon. De plus, vous n'aurez besoin que de quatre ingrédients et de 20 minutes pour préparer ce délicieux plat.
- aubergine au miso
Ces aubergines sont très caramélisées sur les bords, mais crémeuses au milieu. Avec ça, ce plat végétalien est délicieux, en plus il peut être préparé en 30 minutes. De plus, la cuisson ramollit et adoucit l'aubergine.
- gombo oitashi
Le gombo est un légume très intéressant, donc une fois que vous aurez découvert son potentiel et comment le cuisiner au mieux, vous allez adorer et apprécier ce qu'il a à offrir. De plus, cette recette de salade simple est un bon début pour les débutants en cuisine.
- salade de gobos
Cette salade croquante de racines de bardane et de carottes rappelle beaucoup la salade de chou. Fait avec de la mayonnaise japonaise crémeuse, ce plat d'accompagnement se marie bien avec n'importe quel plat japonais.
- Yasaï Itame
Vous ne savez pas quoi faire de tous ces restes de légumes? Donc, les faire frire pourrait être utile. Bien que cet élément soit plutôt un plat d'accompagnement, vous pouvez facilement le transformer en plat principal. Aussi, n'hésitez pas à remplacer le porc par du poulet, des crevettes, du tofu ou des champignons.
- Salade épicée de germes de soja
La salade de germes de soja est un accompagnement léger et rafraîchissant. Ainsi, il va très bien avec tout, en particulier les barbecues de style japonais et coréen.
- Kinpira Renkon
Dans cette recette délicieuse et différente, les racines de lotus sont d'abord frites puis cuites dans de la sauce soja et des épices Mirin. De plus, vous pouvez également ajouter quelques épices comme du poivre finement tranché.
- chou mariné
Trempé dans du sel, du kombu et des flocons de piment, ce chou japonais mariné est l'accompagnement idéal d'un repas traditionnel japonais. De plus, c'est un moyen idéal de réutiliser les restes de chou.