Le diabète est une préoccupation mondiale et fait partie des plus grands troubles métaboliques au monde. Selon le rapport de la Fédération internationale du diabète (FID), il affecte la vie de 537 millions de personnes dans le monde. Ce nombre devrait passer à 643 millions de personnes d'ici 2030.
Le diabète affecte directement la production et la réponse de l'insuline dans le corps humain. Divisé en types, dans certains cas renforcés par la génétique, le diabète a un traitement et doit être contrôlé. Si la maladie n'est pas traitée, elle peut provoquer des maladies rénales et cardiaques et affecter directement les nerfs.
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On parle de « contrôle » du diabète car, comme l'affirme la science, il ne s'agit pas d'une maladie curable. Par conséquent, la personne atteinte de cette maladie doit la contrôler en adoptant un mode de vie sain, qui comprend de l'alimentation et une activité physique régulière.
C'est précisément dans ce contexte que le brocoli entre en action et démontre toute sa puissance, comme l'indique une étude de la Pennsylvania State University, suggérant que la consommation de brocoli pourrait réduire le risque de diabète de type 2. 2.
Le brocoli dans le régime diabétique
Riche en fibres, vitamines, minéraux, protéines et un « super aliment », le brocoli a peu de calories et un index glycémique bas, ce qui indique qu'il est un aliment indispensable pour les personnes atteintes de diabète.
Plus précisément, le brocoli contient un produit chimique capable de préserver la muqueuse de l'intestin grêle et prévient également facilement l'apparition de nombreuses maladies, telles que le diabète. La recherche a été menée au laboratoire Penn State, publiée dans la revue Enquête de laboratoire.
L'intestin grêle est chargé de filtrer et de digérer les aliments provenant de l'estomac, fonctionnant comme une sorte de "filtre". Il permet aux nutriments et à l'eau d'être introduits dans le corps, filtrant les aliments qui pourraient causer des dommages. Le brocoli va aider la paroi de l'intestin grêle à remplir son rôle fondamental.
Comment inclure dans la nourriture?
Commencez par l'hygiène
Les légumes frais arrivent pleins de bactéries et doivent être désinfectés. Bien laver le brocoli sous l'eau courante avant de l'éplucher, de le hacher ou de le cuire.
La tige de brocoli est importante
Si vous avez l'habitude d'enlever la tige, sachez que c'est la partie qui contient le plus de fibres et de nutriments.
Ne laissez pas le brocoli cuire trop longtemps.
Les nutritionnistes indiquent que le brocoli ne doit pas être cuit pendant longtemps, car il peut perdre tous ses nutriments. Privilégiez la cuisson vapeur par exemple.
Ajoutez du brocoli à votre routine
Il n'est pas nécessaire de ne manger que le légume, mélangez-le avec d'autres sources de nutriments et profitez au maximum des recettes maison !
Cet article ne fournit pas de solutions aux problèmes médicaux ou psychologiques. Consulter un spécialiste avant de commencer tout traitement.
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