UN allergie aux oeufs c'est une affection courante chez les enfants et peut être déclenchée par divers aliments, même des vaccins. Cependant, les chercheurs utilisent la technologie d'édition du génome pour créer une variété d'œufs de poule qui peuvent être consommés en toute sécurité par les personnes allergiques.
En modifiant génétiquement des poulets, ils s'efforcent de réduire ou d'éliminer les protéines allergènes présents dans les œufs, offrant une option sans risque pour les personnes allergiques.
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Cette approche innovante vous donne la possibilité de profiter des avantages nutritionnels des œufs sans vous soucier des réactions allergiques.
Les symptômes d'allergie aux œufs peuvent varier d'une personne à l'autre, couvrant une gamme de manifestations. Parmi eux figurent l'inflammation de la peau, ou urticaire, les crampes d'estomac, l'écoulement nasal et les éternuements, la congestion nasale, les nausées et les vomissements, ainsi que les difficultés respiratoires.
Dans les cas plus graves, une anaphylaxie, une réaction allergique potentiellement mortelle, peut survenir et nécessiter un traitement médical immédiat. Il est essentiel d'être conscient de ces symptômes et de demander une assistance médicale appropriée lors de l'identification de tout signe. réaction allergique à l'œuf, surtout si les symptômes sont graves ou si la personne a des antécédents de anaphylaxie.
La science crée des œufs génétiquement modifiés pour les personnes allergiques
Des chercheurs de l'Université d'Hiroshima ont franchi une étape importante dans le développement d'une solution pour l'allergie aux œufs. En utilisant la technologie d'édition du génome connue sous le nom de TALEN, ils ont réussi à créer un œuf de poule qui ne contient pas la protéine ovomucoïde (OVM), l'une des principales causes d'allergie.
L'OVM représente environ 11 % de toutes les protéines présentes dans les blancs d'œufs. Cette réalisation est prometteuse et peut offrir une alternative sûre aux personnes allergiques aux œufs, leur permettant de profiter de cet aliment sans se soucier des effets indésirables.
Il est surprenant de voir combien de produits alimentaires contiennent des œufs, de la poudre d'œufs ou des œufs séchés. Ces ingrédients sont présents dans une variété d'aliments, tels que la panure et les smoothies, la vinaigrette, la crème glacée, les bonbons, les gâteaux, les crêpes et les gaufres, ainsi que bien d'autres.
De plus, il est important de noter que la plupart des vaccins contre la grippe sont produits à l'aide d'une technologie à base d'œufs.
Par conséquent, pour les personnes allergiques aux œufs, il est essentiel de lire attentivement les étiquettes des aliments et parler aux professionnels de santé de la composition des vaccins pour éviter toute réaction allergique indésirable.
Résultat de la recherche
Les chercheurs ont utilisé la technologie d'édition du génome de TALEN pour cibler une région spécifique de l'ARN du les poulets, connus sous le nom d'exon 1, responsables du codage de protéines spécifiques, dont la protéine ovomucoïde (OVM).
Les œufs produits par les poulets génétiquement modifiés ont été soigneusement analysés pour la présence d'OVM, de variantes de protéines mutées et de tout effet indésirable.
Les résultats des tests ont révélé que les œufs ne présentaient aucune anomalie visible et étaient totalement exempts d'OVM et de ses variantes mutées.
Bien que le séquençage complet du génome des œufs modifiés ait révélé la présence de mutations, indiquant la survenue d'effets indésirables, ces mutations n'ont pas affecté les régions responsables du codage protéines.
Ces résultats prometteurs indiquent que la technique d'édition du génome utilisée a été efficace pour créer des œufs de poule sans OVM. Cependant, il est important de poursuivre les études pour assurer la sécurité et évaluer les éventuels effets secondaires à long terme.
La recherche dans ce domaine progresse et peut apporter de l'espoir aux personnes allergiques aux œufs en leur offrant une option alimentaire sûre et sans allergène.
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