Le besoin de désinfecter ainsi que des légumes à feuilles, dont la laitue romaine et le brocoli. Cependant, il existe un doute quant à savoir si le chou a besoin des mêmes soins avant consommation.
Ceci est contesté en raison de sa forme, après tout, est-ce que les couches ensemble empêchent l'accumulation de saleté? Beaucoup enlèvent simplement les couches externes sans effectuer de processus de désinfection.
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Si vous ne voulez pas avoir de mauvaise surprise dans votre salade, vous devez désinfecter les feuilles.
Beaucoup de gens soutiennent que ce processus ne devrait être fait que dans le cas de préparations fermentées, comme la choucroute. Même ainsi, le rinçage est indiqué pour éliminer les salissures éventuelles.
Quelle que soit la réparation, il faut faire attention au lavage du chou. Bien que les feuilles donnent l'idée d'une barrière protectrice, ce n'est pas toujours vrai.
En effet, même dans son format, le chou peut abriter des insectes indésirables pour la santé humaine. Et même si ces animaux ne passent pas par les feuilles, les érudits affirment que la plante elle-même possède des bactéries et des levures naturelles qui sont partout.
D'où l'importance de bien nettoyer le légume avant la fermentation, car durant ce processus des bactéries peuvent se développer. De plus, des pesticides et des produits chimiques peuvent être présents sur les feuilles, y compris les couches internes.
Comment désinfecter ?
Le processus de désinfection n'a pas besoin d'être difficile ou laborieux. Ainsi, vous pourrez consommer vos choux en toute sécurité. La première étape consiste à enlever les feuilles, en particulier celles qui sont blessées.
Ensuite, placez-les dans un bol d'eau froide avec du vinaigre et laissez tremper. De cette façon, vous pourrez laisser vos feuilles exemptes de bactéries et d'insectes. Quant aux proportions, les experts indiquent que pour chaque demi-tasse de vinaigre, vous utilisez une tasse d'eau.
Dans le cas du chou râpé, tremper les lanières dans de l'eau froide et laisser égoutter. Cela permet à d'éventuels vers d'en sortir.
Aucune de ces méthodes ne demande beaucoup de travail! Ainsi, si vous souhaitez consommer votre salade sereinement, ce sont des étapes importantes à franchir.
