L'avancement de la technologie nous permet de transformer notre nourriture congelé dans un repas chaud prêt en une minute avec le four micro onde, Par exemple. Cependant, certains aliments sont meilleurs sur cet appareil que d'autres, et vice versa. Outre le goût, la façon dont il est chauffé n'est pas toujours idéale, à cause de l'humidité des aliments.
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Le phénomène résiduel de la viande chauffée au micro-ondes
Beaucoup de gens peuvent confirmer ici que lorsque nous chauffons de la viande au micro-ondes, quelle qu'elle soit, il reste une forte odeur, connue sous le nom de "saveur chauffée". En outre, le scientifique alimentaire Margaret Tim Younathan souligne que la viande a mauvais goût en raison de la dégradation rapide des lipides.
L'étude de Younathan montre également que la viande, lorsqu'elle est chauffée au micro-ondes plutôt qu'au four, entraîne à des niveaux plus élevés de malondialdéhyde, qui contribue à l'odeur désagréable des protéines animaux. Pouvez-vous imaginer cela dans le porc ?
Ne chauffez pas votre porc au micro-ondes.
En observant les faits mentionnés précédemment, il est possible d'imaginer que la viande de porc peut avoir une odeur résiduelle beaucoup plus forte dans la protéine que les autres viandes chauffées au micro-ondes. Par conséquent, chaque fois que vous souhaitez réchauffer ce type de viande, optez pour le four.
Apprenez à réchauffer le porc
Pour rendre votre porc juteux et tendre même après qu'il soit cuit, vous devez connaître quelques étapes importantes. Tout d'abord, il est important de savoir que, pour réchauffer votre viande, les moyens idéaux sont le four et la poêle, jamais le micro-onde.
Dans le four:
Pour réchauffer le porc au four, préchauffez le four quelques minutes et placez le porc dans un plat allant au four. Essayez également d'ajouter un peu de sauce pour que l'humidité revienne à la viande et qu'elle devienne juteuse (si vous ne voulez pas faire de sauce, humidifiez-la quand même avec de l'eau).
A la poêle :
Déjà pour chauffer à la poêle, il vaut mieux que la viande soit coupée en tranches. Ensuite, placez-les dans une poêle préchauffée à feu doux et ajoutez une bonne quantité de beurre ou d'huile avant de jeter la viande. Faites cette procédure des deux côtés des tranches.