O barbecue c'est l'un des aliments préférés de milliers de personnes. La forme brochette, en plus d'être plus pratique et économique, est une alternative très avantageuse à faire à la maison. Cependant, il est très important que vous sachiez choisir la viande idéale pour ce type de préparation. Les churrasqueiros partagent la meilleure viande pour les brochettes.
Choisissez la bonne viande pour le barbecue sous forme de brochette
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Tout d'abord, soulignons que les goûts seront toujours très individuels, donc si vous avez déjà votre option préférée pour le barbecue sur une brochette, vous pouvez continuer à l'utiliser comme d'habitude.
Découvrez la meilleure viande pour brochettes
Selon les grillades, le meilleur boeuf pour les brochettes est le rumsteck. Il peut être acheté sous forme de croupion ou de pomme.
En plus d'eux, il existe également d'autres options qui peuvent être aussi bonnes que la croupe. Voir ci-dessous:
- La viande de porc: la surlonge et le jarret donnent de bons morceaux pour faire des brochettes de barbecue;
- Bœuf: n'importe quelle partie de la croupe, le cordon de filet mignon et l'entrecôte peuvent être de bonnes options;
- la volaille: la poitrine de poulet est la meilleure partie pour les brochettes, mais certaines viandes de cuisse peuvent aussi fonctionner.
Après tout, comment préparer les brochettes?
Une des pièces maîtresses que vous connaissez déjà: le choix de la viande. Maintenant, vous devez apprendre à assaisonner et à préparer la bonne façon de le rendre incroyable.
La première étape qui est très importante est de sortir la viande du congélateur un jour avant la préparation. Ils doivent être complètement décongelés avant d'être placés sur les brochettes.
Concernant l'assaisonnement, mettez du sel, de l'oignon, du persil, de la ciboulette, du vinaigre ou du citron et du poivre noir. Idéalement, il devrait mariner dans ce mélange pendant au moins une journée.
Une fois cela fait, allumez le brasero et placez toutes les brochettes sur le gril. Laissez-le là jusqu'au point que vous préférez et profitez-en tout de suite.