De nombreuses personnes optent pour des aliments et des boissons sucrés artificiellement afin de réduire leur consommation de sucre. Cependant, il est important d'être conscient que ces édulcorants peuvent présenter leurs propres problèmes, comme l'ont révélé les scientifiques.
Des études indiquent que les édulcorants utilisés dans certaines boissons gazeuses et crèmes glacées peuvent provoquer un phénomène connu sous le nom de « fuite intestinale » et même augmenter le risque de cancer.
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Un exemple d'édulcorant artificiel est sucralose, couramment utilisé dans les aliments tels que le yaourt, les bonbons, les boissons gazeuses et la crème glacée, y compris certaines versions de Diet Coke et Redbull sans sucre.
Une équipe de chercheurs des États-Unis, dédiée à l'étude des effets d'un édulcorant largement utilisé sur l'organisme, a fait cette découverte troublante. Ils ont identifié qu'un produit chimique appelé sucralose-6-acétate se forme dans l'intestin après la digestion du sucralose. Cette substance s'est avérée « génotoxique », c'est-à-dire capable d'endommager l'ADN.
Cette découverte soulève des inquiétudes quant aux effets négatifs potentiels du sucralose sur le corps. La génotoxicité, qui implique la dégradation de l'ADN, est un phénomène préoccupant car elle peut avoir de graves conséquences sur la santé, notamment un risque accru de développer des maladies.
Une étude suggère que l'édulcorant est nocif pour la santé
Le sucralose-6-acétate chimique a été trouvé directement dans l'édulcorant, ce qui suggère que le le composé était déjà présent dans le sucralose avant même qu'il ne soit consommé et passé par le processus digestif.
Selon le professeur Susan Schiffman, responsable de l'étude menée à l'Université de Caroline du Nord, ils ont également ont constaté que des traces de sucralose-6-acétate peuvent être trouvées dans le sucralose commercial avant même qu'il ne soit consommé et métabolisé.
Pour étudier les effets de ce composé, les scientifiques ont réalisé une série d'expériences in vitro en utilisant des cellules sanguines humaines exposées au sucralose-6-acétate. Au cours de ces expériences, il a été observé que le composé avait un effet significatif sur la rupture de l'ADN des cellules qui y étaient exposées.
De plus, les chercheurs ont testé l'exposition des tissus intestinaux humains au sucralose et au sucralose-6-acétate. Les résultats ont révélé que les deux produits chimiques provoquaient une augmentation de la perméabilité intestinale, connue sous le nom de « leaky gut ».
Le professeur Schiffman a expliqué que ces produits chimiques endommagent les cellules de la paroi intestinale, les rendant plus sensibles. Cela peut entraîner des problèmes de santé car cela permet à des substances indésirables de passer à travers la paroi intestinale et dans la circulation sanguine.
Résultat de la recherche
L'enquête réalisée soulève des questions sur les limites d'apport journalier fixées par les agences de santé pour les édulcorants artificiels. L'étude a soulevé des préoccupations pertinentes concernant les effets potentiels sur la santé associés à la consommation de sucralose et aux composés produits lors de sa métabolisation.
Sur cette base, l'expert souligne l'importance de revoir la sécurité et la réglementation du sucralose, car de plus en plus de preuves indiquent des risques importants. La recherche encourage donc les gens à éviter les produits contenant du sucralose et souligne que c'est quelque chose qui ne doit pas être consommé.
Le professeur Schiffman a souligné que l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a fixé une limite de préoccupation toxicologique pour les substances génotoxiques, telles que le sucralose-6-acétate, à partir de 0,15 microgrammes par personne et par jour.
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