Il est très courant que les gens utilisent des produits en conserve et pré-préparés lors de la cuisson, mais rien ne se compare à de bons assaisonnements frais, n'est-ce pas? Cela convient aussi à la bonne vieille sauce de tomate. Connaissez-vous cela sous le nom de sauce pomodoro? Aucun problème! Le fait est que l'utilisation de tomates fraîches garantit un condiment plus savoureux et plus sain. Savez-vous comment procéder avec cela en main?
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Dois-je enlever la peau de la tomate ?
La réponse dépendra de votre objectif actuel, mais cela vaut vraiment la peine d'éplucher ces fruits avant de les transformer en sauce. Enlever la peau des tomates rendra la sauce plus onctueuse et moins acide. De nombreux chefs pensent qu'ils devraient toujours être sans pépins et sans peau pour les plats où la texture est cruciale.
Voir comment enlever la peau
Étant donné que pour certaines recettes, il vaut vraiment la peine d'enlever la peau de la tomate, voyez ci-dessous une étape par étape pour que vous puissiez le faire à la maison avec excellence.
- Lavez d'abord bien les aliments et, avant de les placer dans une casserole avec de l'eau, faites une entaille en forme de « x » au fond (la pointe de la tomate) ;
- Mettez-les dans la casserole et faites bouillir jusqu'à ce que la peau commence à se détacher. Comptez environ 20 secondes pour chacune d'elles, cela devrait suffire ;
- Enfin, retirez-les délicatement de la poêle pour ne pas vous brûler (utilisez une passoire) et placez-les en même temps dans un bol avec de l'eau froide ou naturelle, mais avec de la glace ;
- Une fois refroidis, retirez les peaux et mettez-les de côté.
3 bienfaits de la tomate
La polyvalence de ce fruit va bien au-delà du goût des plats. Il possède également plusieurs qualités nutritionnelles. Sa consommation a plusieurs effets positifs sur la santé. Découvrez ci-dessous certains de ces avantages.
Protection solaire
Le lycopène antioxydant, abondant dans les tomates, aide à protéger la peau des dommages causés par les rayons du soleil. L'une des principales causes des rides et ridules sur le visage! Le lycopène rend la peau moins sensible aux effets nocifs des rayons UV.
peau plus saine
En plus de fournir une protection, une consommation fréquente améliore l'apparence de la peau en réduisant les pores dilatés. Il aide également au traitement des petites brûlures, ainsi qu'au traitement des acné et des éruptions cutanées.
C'est bon pour la vue
Parce qu'il contient des quantités importantes de vitamines A et C, ce fruit est également très bénéfique pour notre vue. De plus, il est important de souligner qu'il peut prévenir l'apparition de maladies oculaires telles que la cataracte.