Quand il s'agit d'un barbecue réussi, le rumsteck il est souvent considéré comme la vedette de l'événement. Cependant, il est important de noter qu'il n'est pas obligatoire d'obtenir un résultat délicieux.
Il y en a d'autres coupes de viande qui, bien préparé, peut être aussi savoureux que le picanha, en plus d'avoir un coût plus abordable.
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Essayez de les préparer avec soin et attention aux points de cuisson, et vous gagnerez sûrement les éloges et la satisfaction des amateurs de viande.
Découvrons les délicieuses options de coupe qui peuvent faire de votre barbecue un véritable succès !
1. Aloyau
Le faux-filet est une viande qui mérite tous les éloges. En plus d'être très savoureux et juteux, il a un excellent rapport qualité-prix, ce qui le rend idéal pour les barbecues. Pas étonnant que nos amis uruguayens et argentins en soient de grands admirateurs. couper.
Le contrefilé peut être servi en steaks individuels ou en pièce entière, cependant, il est indispensable qu'il soit préparé saignant ou mi-saignant afin qu'il ne sèche pas.
2. seins
Maminha est une coupe de viande au goût plus doux et est de plus en plus présente dans les barbecues, en raison de son accessibilité. Elle est une excellente option lorsque vous avez beaucoup de monde à nourrir et qu'elle doit être servie à point.
3. coussin moelleux
La taupe Coxão est rarement considérée comme une option pour les barbecues. La picanha, la croupe, la poitrine et les côtes sont des coupes que la plupart des grils choisissent de griller en premier.
Cependant, le coxão-mole peut être une excellente alternative pour votre barbecue. Cette coupe donne de gros steaks, appréciés pour leur tendreté et leur jutosité lorsqu'ils sont grillés.
4. bifteck de flanc
Sans aucun doute, le steak de flanc est une pièce de viande qui mérite l'attention quand il s'agit de barbecue. En plus d'être extrêmement savoureux et tendre, il a un prix attractif, ce qui en fait une option très populaire parmi les amateurs de barbecue.
La préparation de la bavette est simple et polyvalente. Vous pouvez choisir de n'utiliser que du sel épais pour rehausser la saveur de la viande, ou essayer des assaisonnements faits maison avec des herbes qui se marient parfaitement avec cette coupe.
5. noyau de la croupe
En plus d'être extrêmement savoureuse, elle a une particularité: elle contient peu de fibres, ce qui se traduit par une coupe très douce.
La texture moelleuse du noyau de croupe, combinée à sa saveur remarquable, fait de cette coupe un choix populaire parmi les amateurs de barbecue.
