Si vous avez grandi dans les années 1990 ou au début des années 2000, votre mère vous a déjà « forcé » à prendre du Yakult. Sinon, vous vous souvenez peut-être de la publicité télévisée, qui parlait de tous les avantages des soi-disant lactobacilles vivants qui étaient sur l'emballage.
La boisson lactée a été inventée au Japon par le docteur Minoru Shirota, qui cherchait un remède contre le choléra et la dysenterie.
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Depuis qu'il a commencé à être vendu en 1935, il est devenu un élément essentiel des boîtes à lunch pour enfants au Japon et dans d'autres pays asiatiques. Et, au fil du temps, le produit a commencé à être exporté vers d'autres parties du monde, y compris le Brésil.
Qu'est-ce que Yakult ?
En gros, c'est un "yaourt" sucré. Sa composition contient de l'eau, lait écrémé, glucose, sucre et Lactobacillus casei Shirota
, les fameux lactobacilles vivants. Cette souche est brevetée par le médecin qui a inventé la boisson.Yakult est fabriqué comme suit: une solution basique d'eau stérilisée et purifiée aux minéraux est mélangée à du lait écrémé en poudre, du sucre et du dextrose.
Le liquide laiteux est ensuite pasteurisé et ce n'est qu'après tout ce processus que les lactobacilles sont ajoutés. Lorsque la fermentation est terminée, le mélange est homogénéisé.
Pour tous les goûts et de toutes les manières
Au fil du temps, l'invention du médecin japonais est devenue un empire. Aujourd'hui, le Yakult se retrouve sous de nombreuses formes, avec de nombreuses saveurs différentes, pour tous les goûts. Avec cela, il peut être bu de plusieurs façons.
La plus courante consiste à ouvrir la bouteille et à boire le liquide directement au bec. Cependant, il y a des gens qui mettent des portions au congélateur et consomment la boisson probiotique sous forme de popsicle, fouetté avec des fruits ou même mélangé avec du soda – aussi "bizarre" que cela puisse être sembler.
Investissement
En 2022, Yakult do Brasil a annoncé qu'elle investirait, jusqu'à cette année, environ 60 millions BRL dans la modernisation de son complexe industriel. L'entreprise est située à Lorena, dans la vallée de Paraíba, à l'intérieur de São Paulo.
La société a annoncé des investissements dans de nouvelles machines et également l'expansion du processus pour mieux répondre à la demande du produit.
Selon le président de Yakult dans le pays, Atushi Nemoto, c'est un "investissement considérable" car "nous faisons beaucoup confiance au Brésil".
La production de l'usine de Lorena approvisionne tout le Brésil et une partie du produit est également exportée vers l'Uruguay. Selon le journal Valor Econômico, Yakult ne divulgue pas de données pour le Brésil.
Cependant, une enquête d'Euromonitor International a montré que l'entreprise se classe au deuxième rang au pays dans le segment du yogourt probiotique, juste derrière Yaourt.
Diplômée en communication sociale à l'Université fédérale de Goiás. Passionné par les médias numériques, la culture pop, la technologie, la politique et la psychanalyse.
