UN cuisine italienne est bien connu pour sa variété de pâtes et de vins, n'est-ce pas? Mais ce n'est pas tout, les chefs italiens travaillent avec de nombreuses herbes et épices qui font toute la différence dans chaque plat et diffèrent dans chaque région. Quelques secrets de cette cuisine ont été apportés dans cet article afin que vous puissiez la reproduire chez vous.
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Comment est la cuisine italienne ?
Il existe de nombreux plats et ingrédients traditionnels différents dans la cuisine italienne. Même si les pâtes, les sauces, les fromages et les vins sont les différentiels de la cuisine – et les plus connus – chaque région a ses plats signatures qui la font reconnaître.
C'est pourquoi il existe tant de variétés à travers le pays. Par conséquent, il est probable que visiter le restaurant en Toscane et déguster l'un de ses plats soit différent d'arriver à Milan, par exemple.
Conseils de cuisine italienne
Avec une cuisine aussi riche, les plats italiens utilisent certains secrets culinaires considérés comme indispensables. Par conséquent, consultez quelques conseils fondamentaux pour vivre cette expérience chez vous ou en Italie même.
- utiliser des herbes fraîches
De nombreux plats italiens sont préparés avec du persil, du basilic et de l'origan, car les herbes et les épices contribuent à créer des saveurs ethniques distinctes dans les aliments. Dans ce pays des pâtes, il est très courant de se rendre tous les jours au marché local pour acheter des épices fraîches et de saison pour préparer des plats.
- Faites d'un ou deux ingrédients la vedette
Beaucoup de gens croient que pour réussir dans la cuisine italienne, il faut utiliser une variété de saveurs et d'ingrédients. Cependant, lorsque vous prenez un ou deux ingrédients et que vous en faites la vedette du plat, le résultat final peut être étonnant.
- Choisissez une bonne huile d'olive extra vierge
Selon les conseils de cuisine italienne, l'huile d'olive extra vierge est le meilleur choix à utiliser dans les salades. Mais vous pouvez également l'inclure lors de la préparation ou du service d'un certain plat. Profitez-en donc pour ajouter davantage de ce composant à votre cuisine.
- La pointe idéale du macaroni
Lors de la cuisson des pâtes, utilisez toujours une très grande casserole et faites bouillir l'eau uniquement avec du sel, jamais d'huile. De cette façon, lorsque l'eau bout, vous pouvez ajouter les pâtes et mélanger tout de suite.
De ce fait, les pâtes idéales des chefs italiens sont préparées « al dente », ce qui nécessite une légère fermeté. Mais soyez prudent lors de la cuisson, car si elle est trop cuite, elle peut devenir collante et ensuite elle pourrait se désagréger.