L'oignon est l'un des légumes les plus consommés au Brésil, notamment en raison de sa polyvalence, qui peut être utilisé dans les assaisonnements, les salades crues ou pour décorer les plats. Cependant, certaines personnes signalent des symptômes après avoir mangé ce légume. Mais savez-vous pourquoi? Suivez cet article et découvrez-le !
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Contre-indications à la consommation d'oignons
Bien qu'il contienne plusieurs vitamines, minéraux et composés bénéfiques pour la santé, l'oignon peut être responsable de gaz, de brûlures d'estomac et de ballonnements. Mais est-ce que tout le monde peut avoir ces symptômes? En vrai non !
Les études sur la consommation d'oignon et l'apparition d'effets indésirables sont difficiles à évaluer, car de nombreux autres facteurs peuvent influencer le résultat.
Cependant, ce qui peut arriver, c'est que la consommation d'oignons pour les personnes qui ont reflux gastro-oesophagien et brûlures d'estomac, peut aggraver les symptômes des deux maladies. De même, ceux qui ont le syndrome du côlon irritable en phase active peuvent également subir les effets de la consommation d'oignons.
Cependant, il n'est pas encore certain que l'oignon puisse réellement causer tous ces impacts. L'idéal est donc de chercher un nutritionniste pour résoudre tous vos doutes.
Cependant, on sait que certaines personnes sont allergiques aux oignons et qu'elles doivent éviter de manger ce légume. Après tout, les conséquences d'une réaction allergique peuvent être mortelles.
Enfin, il convient de noter que les oignons doivent être correctement nettoyés avant utilisation. De plus, un mauvais stockage des oignons déjà ouverts favorise la prolifération de bactéries pathogènes.
Et même si vous faites cuire les aliments, certains micro-organismes et leurs toxines résistent à la chaleur. Ainsi, elles se traduisent par des infections alimentaires, avec nausées, vomissements, diarrhée, fièvre, et dans certains cas peuvent évoluer jusqu'au décès.
Par conséquent, chaque fois que vous n'allez pas utiliser l'oignon entier, conservez-le dans un récipient propre au réfrigérateur et utilisez-le dès que possible !