Toi légumes Les légumes feuillus sont sans aucun doute les légumes les plus utilisés en salade. Le problème est que ces légumes ont tendance à se gâter rapidement après quelques jours de conservation, même s'ils sont au réfrigérateur. Alors consultez les conseils maintenant comment faire durer les légumes plus longtemps.
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Comment conserver les légumes plus longtemps au réfrigérateur
Pas à pas pour garder les feuilles et les légumes bien conservés :
- Lavez le légume sous l'eau courante et jetez les feuilles flétries, jaunies ou noircies;
- Prenez un bol, mettez de l'eau et de l'hypochlorite de sodium pour laisser les légumes s'immerger et tremper pendant 10 minutes ;
- Puis rincez bien les feuilles et assurez-vous qu'elles sont bien sèches avant de les ranger ;
Note:
Pour bien sécher les feuilles, vous pouvez utiliser le récipient rotatif spécifique pour le séchage des légumes, utiliser un chiffon ou une serviette en papier.- Si vous avez beaucoup de feuilles, utilisez des sacs de conservation, sinon, vous pouvez utiliser des bocaux en verre avec des couvercles hermétiques ;
- Enfin, rangez les légumes dans le bac à légumes du réfrigérateur, car c'est la zone la plus fraîche et ne présente pas de risque de gel.
Une autre astuce est la congélation !
- Séparez les légumes que vous souhaitez congeler;
- Lavez les articles que vous voulez et épluchez, coupez ou enlevez les tiges et les parties gâtées, selon les besoins de la nourriture ;
- Blanchir les légumes pour prolonger la durée de conservation des aliments, appelé blanchiment (faire tremper les aliments dans une casserole d'eau bouillante pendant environ deux minutes);
- Retirez-les ensuite et amenez-les immédiatement dans un bol d'eau froide ou passez-les sous l'eau courante ;
- Ensuite, séchez beaucoup pour éviter l'accumulation d'eau quand il gèle ;
- Enfin, conservez les légumes dans un récipient en verre ou en plastique muni d'un couvercle ou dans un sac en plastique (fermé hermétiquement) et placez-le au congélateur.
Note: L'important est d'évacuer au maximum l'air de l'emballage lors de la fermeture. De plus, il est bon de savoir qu'en général, les légumes peuvent être conservés congelés jusqu'à six mois.