Le quotidien de nombreuses personnes a changé et nous devons nous adapter à ces moments. Par conséquent, là où nous réalisons le plus le besoin de changement, c'est dans la nourriture, car nous n'avons souvent pas beaucoup de temps pour les préparer. En conséquence, de nombreux doutes et difficultés surgissent quant à la manière de stocker les aliments périssables. De cette façon, consultez les informations suivantes sur la façon de congeler les légumes pour être plus pratique dans la routine, afin qu'ils durent plus longtemps et évitent le gaspillage.
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Combien de temps peut-on conserver des aliments au congélateur ?
En général, les légumes surgelés ont une durée de conservation de 12 mois, tandis que les fruits ont une durée de conservation de 6 mois et les épices, de 3 mois. Vous trouverez ci-dessous des conseils sur la façon de conserver différents aliments pour optimiser la durée de conservation de vos fruits et légumes :
- Brocoli: nettoyez-les bien, faites-les cuire à la vapeur pendant 3 minutes puis congelez-les. Dure jusqu'à 12 mois congelé.
- Oignon: congeler haché ou tranché, et il durera jusqu'à 10 mois dans le processus de congélation.
- Courgette: congeler cru et tranché, comme ça, jusqu'à six mois.
- Manioc: il doit être congelé cru, après avoir été nettoyé et coupé en morceaux, restant bon à la consommation jusqu'à six mois.
- Banane et tomate : couper en tranches et congeler, et ils peuvent se conserver jusqu'à six mois au congélateur.
- Betterave: nettoyez-les bien, coupez-les en cubes ou en tranches et faites-les cuire pendant cinq minutes. Ensuite, il suffit de congeler et de conserver jusqu'à huit mois.
- Aubergine: nettoyez-les bien, coupez à votre guise et faites cuire 3 minutes. Ensuite, congelez-le simplement et il durera jusqu'à huit mois congelé.
- Carotte: nettoyer, couper en cubes ou en tranches, cuire pendant cinq minutes puis congeler. Si vous préférez, vous pouvez râper et congeler cru. Les deux formes resteront utilisables jusqu'à 12 mois.
- Chou frisé et épinards : désinfecter et cuire dans de l'eau bouillante pendant deux minutes, puis vous pouvez congeler, jusqu'à 12 mois de stockage.
Recommandations de stockage
Après avoir lavé les légumes, il est important de les sécher et de les conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Les fruits et légumes, s'ils ne sont pas secs, doivent être conservés à température ambiante/naturelle. Dans le cas de fruits ou légumes hachés, il est recommandé de les conserver dans un récipient en verre et de les réfrigérer.
Conserver les aliments au congélateur ou au congélateur
Cependant, pour faire durer vos aliments plus longtemps, surtout si vous ne savez pas quand vous allez les utiliser, il est préférable de les congeler. Bien que ce processus nécessite quelques précautions importantes, il devient une bonne option. Par conséquent, la première et la plus importante étape consiste à garder ces aliments propres.
Les légumes, en revanche, doivent subir une procédure de blanchiment, au cours de laquelle ils doivent être bouillis rapidement afin d'inactiver les enzymes, réduire la charge microbiologique et ainsi éliminer certains bactéries.
