Les aliments qui sont laissés dans le congélateur sans être correctement protégés souffrent d'engelures et apparaissent secs et sombres, et peuvent souvent accumuler une couche de glace qui se forme sur les bords. Cela se produit en raison du contact direct avec l'air froid, ce qui modifie l'apparence d'origine des aliments.
Vous voulez savoir si manger ces aliments est mauvais pour votre santé? Vérifiez ci-dessous si Congeler des aliments brûlés est mauvais pour la santé !
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Qu'est-ce que la « combustion de congélation » ?
L'appel "brûlures de congélation" (en anglais) est précisément le nom donné lorsque les aliments sont brûlés par le froid du congélateur ou du congélateur. Ainsi, ce phénomène se produit lorsque les aliments sortent du congélateur avec des taches décolorées, des zones sèches et la formation de couches de glace sur le dessus, appelées "
gelure“.Ainsi, de nombreuses personnes se demandent si ce phénomène a un impact sur la sécurité alimentaire et s'ils peuvent être consommés ou non. Cependant, au-delà de ce doute, une certitude est qu'un changement de qualité se produit et que les aliments gravement affectés peuvent devenir insipides ou avoir un goût nettement métallique.
Est-ce mauvais de manger ces aliments ?
Selon les experts, il est super sûr de manger ces aliments qui ont été en contact direct avec la glace, tant que la partie affectée est de préférence petite. Parce que, lorsque c'est le cas, il suffit de retirer la partie qui a brûlé ou qui a accumulé beaucoup de glace, pour profiter du reste de la nourriture, comme l'explique l'USDA (United States Department of Agriculture).
En ce qui concerne les brûlures générales, qui affectent la plupart des aliments, il est préférable de ne pas cuisiner en raison du risque relativement élevé de perte de qualité. Dans ce cas, cela dépendra de votre volonté de le faire ou non! Cependant, cela n'affecte pas directement votre santé.
Selon l'USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service), manger de la viande ou du poulet qui a été les brûlures de congélation ne vous feront pas de mal tant que vous les faites cuire à une température de 50°C pendant à l'intérieur. Cependant, comme déjà mentionné, pour les viandes, les brûlures de congélation peuvent également affecter leur qualité, les rendant sèches et insipides.