Pour la première fois, le nombre de décès prématurés (de 30 à 69 ans) liés à la consommation d'aliments ultra-transformés a été calculé: environ 57 000 décès par an, selon les données de 2019.
L'étude a été menée par des chercheurs de l'Université de São Paulo (USP), Fondation Oswaldo Cruz (Fiocruz), Université fédérale de São Paulo (UNIFESP) et l'Université de Santiago du Chili.
La recherche a été publiée dans Journal américain de médecine préventive.
Comparaison avec d'autres causes
Le nombre est alarmant par rapport au nombre de décès résultant d'autres causes au cours de la même année d'analyse. Vérifier:
- Associé à l'ultra-transformé : 57 mille
- meurtres: 45,5 mille (Atlas de la violence)
- Cancer du poumon: 28,6 mille (Institut National du Cancer - Inca)
- Cancer du sein: 18 mille (Inca)
Que sont les ultra-transformés ?
Les aliments ultra-transformés sont des aliments qui ont été soumis à des niveaux plus élevés de transformation industrielle.
Ils consistent en de grandes quantités d'addition de sucres, sodium, graisses, des substances synthétisées en laboratoire, ainsi que des conservateurs.
Quelques exemples d'ultra-transformés :
- saucisses
- collations en paquet
- Boissons non alcoolisées
- fruits au sirop
- En conserve
- Biscuits
- Pizzas et snacks surgelés
Ne vous arrêtez pas maintenant... Y'en a plus après la pub ;)
atteinte à la santé
Les produits ultra-transformés n'offrent pas les nutriments adéquats pour l'alimentation. Et des recherches récentes associent la consommation de ces produits à des problèmes de santé, tels que: diabète, maladies cardiovasculaires C'est cancer.
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Par Lucas Afonso
Journaliste
