Comme on le voit dans le texte "L'huile de cuisson et l'environnement”, l'élimination de l'huile de cuisson usagée ne doit pas se faire dans le drain de l'évier, dans les toilettes ou avec les ordures organique, car ces destinations incorrectes conduisent à la contamination des sources d'eau, du sol et atmosphère.
Alors, la question se pose: que faire de l'huile de cuisson usagée ? Eh bien, actuellement la meilleure option est procéder à la collecte sélective de cette huile, la placer dans des bouteilles en PET et les éliminer pour recyclage.
Ce recyclage des huiles alimentaires usagées peut se faire à domicile ou nous pouvons l'apporter dans des points de collecte qui l'enverront aux associations et entreprises qui la recycleront.
À la maison, nous pouvons faire ce recyclage grâce au fabrication de savon. Voir une recette de savon maison à l'huile usagée :
1. Mettez cinq litres d'huile de cuisson usagée dans un seau en le passant au tamis pour retenir les restes de nourriture lors de la friture ;
2. Ajouter 1 tasse américaine de semoule de maïs, 500 ml de détergent liquide à la noix de coco et 1 litre de soude caustique liquide (hydroxyde de sodium – NaOH) et bien mélanger. Faites très attention lors de la manipulation de la soude caustique et utilisez des équipements de protection individuelle (EPI), tels que des lunettes, un masque, un tablier, des chaussures fermées et des gants, car il est corrosif et peut provoquer des brûlures dans le peau;
3. Ajoutez un litre d'eau bouillante et, si vous le souhaitez, ajoutez l'essence de votre choix. Faites également très attention à ne pas vous brûler dans cette étape ;
4. Remuer pendant 40 minutes non-stop;
5. Verser dans un moule et laisser durcir une dizaine de jours. Avant le temps de durcissement complet, faites des coupes dans la forme souhaitée. Vous pouvez également le mettre dans des formes plus petites.
Regarde comme c'est facile? En plus d'avoir un produit utilisable, représentant des économies pour le budget familial, vous contribuez également à préserver l'environnement !
Les savons peuvent être fabriqués à partir d'huile de cuisson usagée
Chimiquement, la réaction qui se produit dans cette recette est appelée réaction de saponification. La base (soude caustique) réagit avec les triglycérides (triesters) qui forment les huiles et, comme produits, le glycérol (glycérine) et les sels d'acides gras qui sont les molécules responsables du nettoyage. Vous pourrez mieux comprendre cela dans le texte Chimie des savons et détergents.
Exemple de réaction de saponification :
CH2COCO17H35 CH2Oh
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CH2COCO17H35 + 3 NaOH → CH2OH + 3C17H35COONa
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CH2COCO17H35 CH2Oh
savon de glycérol de soude de glycéride
caustique
Mais si vous préférez envoyer cette huile de cuisson usagée au recyclage par des associations et des entreprises, pensez à le faire utiliser des bouteilles en plastique, comme déjà mentionné, car les bouteilles en verre peuvent se briser, renverser tout le contenu et causer les accidents. Attendez également que l'huile refroidisse.
Parmi les modes de recyclage des huiles de cuisson usagées, le plus important est production de biodiesel. Le biodiesel est un biocarburant produit à partir de réactions d'estérification ou alors transestérification d'huiles végétales ou animales (neuves ou usagées) servant de substitut d'huile diesel, étant renouvelable, biodégradable et moins polluant.
L'huile usagée est formée par triglycérides, qui sont des lipides formés par l'union d'une molécule de glycérine avec trois acides gras (triesters). Ainsi, ces composés ont de très grosses chaînes carbonées. Par conséquent, l'huile de cuisson, après nettoyage et déshumidification, est mise à réagir avec des alcools en présence d'un catalyseur approprié. A la fin du processus, chaque chaîne d'acide gras est déconnectée de la glycérine et chacune donne naissance à une molécule de biodiesel, qui a des caractéristiques physico-chimiques similaires à celles du diesel.
Le recyclage de l'huile de cuisson usagée produit du biodiesel
En outre, le recyclage de l'huile de cuisson usagée peut également produire du mastic, des aliments pour animaux, des résines de peinture, des adhésifs et d'autres produits.
Par Jennifer Fogaça
Diplômé en Chimie
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/reciclagem-oleo-cozinha-usado.htm
