Les propriétés de la matière sont regroupées en général et en spécifique. Alors que les propriétés générales sont communes à tous les matériaux, les propriétés spécifiques sont des caractéristiques uniques d'un matériau particulier.
Utilisez les 15 questions ci-dessous pour tester vos connaissances et en apprendre un peu plus avec la résolution commentée.
Exercices proposés (avec réponses)
question 1
Identifiez laquelle des propriétés suivantes n'est PAS une propriété générale de la matière.
a) Indestructibilité
b) Prolongation
c) Combustibilité
d) Divisibilité
Alternative correcte: c) Combustibilité.
Parmi les alternatives, les propriétés générales de la matière sont :
- Indestructibilité: la matière ne peut pas être détruite, mais transformée.
- Extension: capacité de la matière à occuper un espace.
- Divisibilité: La matière peut être divisée en fractions plus petites.
La combustibilité est une propriété spécifique de la matière, c'est-à-dire qu'à travers elle peut se produire une réaction chimique d'un matériau, qui peut être perçue par l'apparition du feu.
question 2
Un morceau de polystyrène lorsqu'il est placé dans l'eau reste à la surface, mais si nous jetons un morceau de fer, il coulera au fond. A quelle propriété ce phénomène est-il dû ?
a) Impénétrabilité
b) Densité
c) Discontinuité
d) Malléabilité
Alternative correcte: b) Densité.
La densité est une propriété physique qui exprime la quantité de matière contenue dans un volume donné. Dans la déclaration, trois matériaux ont été présentés: du polystyrène, de l'eau et du fer.
En exprimant les valeurs de densité approximatives pour les substances, nous avons :
- densité de l'eau: 1,0 g/cm3
- Densité du polystyrène: 0,035 g/cm3
- densité de fer: 7,87 g/cm3
En comparant la densité des deux matériaux avec la densité de l'eau, nous remarquons que la mousse de polystyrène a une densité plus faible et le fer a une densité plus élevée.
Nous pouvons alors associer cela au fait qu'un objet flotte et que l'autre coule. Le polystyrène flotte car sa densité est inférieure à celle de l'eau. Le fer, quant à lui, coule car sa densité est supérieure à celle de l'eau.
question 3
Un matériau diffère d'un autre par ses propriétés spécifiques. Ces caractéristiques déterminantes nous sont utiles pour choisir un matériau.
Par exemple, lorsque nous allons réchauffer des aliments au micro-ondes, il est préférable d'utiliser un récipient en verre lorsque au lieu du plastique, car le plastique lorsqu'il est chauffé peut libérer des substances nocives telles que le bisphénol A (BPA).
Quel type de propriété spécifique a été identifié dans le texte ?
a) Propriété physique
b) Propriété organoleptique
c) Propriété fonctionnelle
d) Propriété chimique
Alternative correcte: d) Propriété chimique.
Le BFA est un composé chimique utilisé dans la fabrication de résines. Lorsque le plastique contenant la substance est chauffé au micro-ondes, cela peut déclencher une transformation chimique et, par conséquent, libérer le composé.
question 4
Quatre flacons contenant différentes substances incolores sont identifiés avec les informations suivantes: masse, volume, densité et viscosité. Quelles propriétés permettent de reconnaître un matériau ?
a) masse et volume
b) volume et densité
c) masse et viscosité
d) densité et viscosité
Alternative correcte: d) densité et viscosité.
La densité est la propriété qui identifie la quantité de matière contenue dans un volume donné. La viscosité est la propriété qui mesure la résistance d'un fluide à s'écouler. Ce sont des propriétés spécifiques aux matériaux qui nous permettent de différencier les matériaux.
La masse et le volume sont des propriétés générales et donc tout matériau peut présenter.
question 5
Le point de fusion et le point d'ébullition sont des propriétés physiques et, à travers elles, nous pouvons connaître l'état d'agrégation de la matière.
En fonction de ces informations, identifier respectivement l'état physique des matériaux ci-dessous à température ambiante (25°C).
| Propriétés | LES | B | Ç |
|---|---|---|---|
| Point de fusion | – 20°C | 250 °C | – 10°C |
| Point d'ébullition | 40°C | 500°C | 10°C |
a) liquide, solide et gaz
b) solide, liquide et gazeux
c) gazeux, liquide et solide
d) gazeux, solide et liquide
Alternative correcte: a) liquide, solide et gaz.
Lorsqu'un matériau est à une température comprise entre son point de fusion et son point d'ébullition, il reste à l'état liquide.
Lorsque la substance est chauffée à son point d'ébullition, elle peut changer d'état physique et passer à l'état gazeux. De même, étant à une température inférieure à son point de fusion, le matériau sera à l'état solide.
Sur la base de ces informations, analysons le tableau.
Matière A: – 20°C
25°C est une température supérieure au point de fusion et inférieure au point d'ébullition. Par conséquent, la substance A est à l'état liquide.
Matière b: 25°C
25°C est une température inférieure au point de fusion et d'ébullition du matériau. Par conséquent, la substance B est à l'état solide.
Substance b: 25 ºC > 10 ºC > – 10 ºC
25°C est une température supérieure au point de fusion et d'ébullition du matériau. Par conséquent, la substance C est à l'état gazeux.
Questions d'examen d'entrée (avec résolution commentée)
question 6
(Enem/2000) Le jus extrait du chou rouge peut être utilisé comme indicateur du caractère acide (pH entre 0 et 7) ou basique (pH entre 7 et 14) de différentes solutions. En mélangeant un peu de jus de chou et la solution, le mélange commence à montrer des couleurs différentes, selon son caractère acide ou basique, selon l'échelle ci-dessous.
Certaines solutions ont été testées avec cet indicateur, produisant les résultats suivants :
| Matériel | Couleur | |
|---|---|---|
| je | Ammoniac | Vert |
| II | Lait de magnésie | Bleu |
| III | Le vinaigre | rouge |
| IV | Lait de vache | rose |
D'après ces résultats, les solutions I, II, III et IV ont respectivement le caractère suivant :
a) acide/basique/basique/acide.
b) acide/basique/acide/basique.
c) basique/acide/basique/acide.
d) acide/acide/basique/basique.
e) basique/basique/acide/acide.
Alternative correcte: e) basique/basique/acide/acide.
Les acides et les bases sont des propriétés fonctionnelles qui différencient les matériaux.
La matière la plus acide est celle dont le pH est proche de 0. De même, la basicité d'une substance augmente à mesure que le pH se rapproche de 14.
En analysant la couleur pour chaque matériau, nous devons :
JE. L'ammoniac a montré une couleur verte, son pH est compris entre 11 et 13. Il a donc du caractère de base.
II. Le lait de magnésie a montré une couleur bleue, son pH est compris entre 9 et 11. Il a donc du caractère de base.
III. Le vinaigre a montré une couleur rouge, son pH est compris entre 1 et 3. Il a donc du caractère acide.
IV. Le lait de vache a montré une couleur rose, son pH est compris entre 4 et 6. Il a donc du caractère acide.
question 7
(UTFPR) En Chimie, pour caractériser un matériau donné, quatre constantes physiques: point de fusion, point d'ébullition, densité et solubilité qui constituent un « quatuor Fantastique". En laboratoire, les données du tableau ci-dessous ont été obtenues, relatives à des propriétés spécifiques d'échantillons de certains matériaux. En tenant compte des données du tableau, analysez les affirmations suivantes.
| Matériaux | Masse (g) à 20°C | Volume (cm3) | Température de fusion (°C) | Température d'ébullition (°C) |
|---|---|---|---|---|
| LES | 115 | 100 | 80 | 218 |
| B | 174 | 100 | 650 | 1120 |
| Ç | 74 | 100 | - 40 | 115 |
| ré | 100 | 100 | 0 | 100 |
I) A une température de 25°C, les matériaux C et D sont à l'état liquide.
II) La masse et le volume sont des propriétés spécifiques de chaque matériau.
III) Si le matériau B est insoluble dans D, lorsqu'il est ajouté à un récipient contenant le matériau D, il devrait couler.
IV) Si le matériau A est insoluble dans D, lorsqu'il est ajouté à un récipient contenant le matériau D, il doit flotter.
V) A une température de 20 °C, la densité du matériau C est égale à 0,74 g/mL
D'après les déclarations ci-dessus, uniquement :
a) I, III et V.
b) II, III et IV.
c) III, IV et V.
D) I et V.
d) I, III et IV.
Alternative correcte: a) I, III et V.
JE. CORRIGER La température de fusion détermine le passage de l'état solide à l'état liquide. Comme la fusion des matériaux C et D se produit à des températures inférieures à 25 ºC, cela signifie qu'à cette température les matériaux sont à l'état liquide.
II. TORT. La masse et le volume sont des propriétés générales de la matière. Tout matériau a une masse et occupe une place dans l'espace.
III. CORRIGER La densité est la relation entre la masse et le volume, exprimée comme suit:
En calculant la densité des matériaux B et D, il faut :
| Matériau B | Matériau D |
Parce qu'il a une densité plus élevée, lorsqu'il est ajouté au conteneur qui contient le matériau D, la substance B sera au fond, elle coulera.
IV. TORT. Comparaison de la densité des deux matériaux :
| Matériau A | Matériau D |
Nous nous sommes rendu compte que le matériau A a une plus grande densité, donc, comme il est plus dense, il devrait couler.
V. CORRIGER La densité est une propriété spécifique du matériau et à une température de 20 °C il faut :
| Matériau C |
question 8
(UFMG) Certaines propriétés physiques sont caractéristiques de l'ensemble des molécules d'une substance, tandis que d'autres sont des attributs intrinsèques de molécules individuelles. Par conséquent, il est CORRECT d'affirmer qu'une propriété intrinsèque d'une molécule d'eau est :
a) densité.
b) polarité.
c) pression de vapeur.
d) température d'ébullition.
Alternative correcte: b) polarité.
Un tort. La densité est une propriété physique des matériaux et correspond à la relation entre la masse et le volume d'un matériau.
b) CORRECT. La polarité est une propriété intrinsèque de la molécule d'eau (H2O), car le composé est lié de manière covalente et contient :
- Deux atomes d'hydrogène (pôles positifs)
- Un atome d'oxygène (pôle négatif)
La géométrie angulaire de l'eau rend le côté hydrogène le plus électropositif et le côté oxygène le plus électronégatif, faisant de la molécule un dipôle électrique permanent.
c) FAUX. La pression de vapeur est une propriété physique des matériaux et correspond à l'équilibre dynamique entre un liquide et les vapeurs qu'il dégage.
d) FAUX. La température d'ébullition est une propriété physique des matériaux et correspond au passage d'un état liquide à un état gazeux.
question 9
(CFT-PR) Les propriétés d'un matériau utilisées pour distinguer un matériau d'un autre sont divisées en organoleptiques, physiques et chimiques. Combinez la première colonne avec la deuxième colonne et cochez l'alternative qui présente le bon ordre des réponses.
| PREMIÈRE COLONNE | DEUXIÈME COLONNE |
|---|---|
| (A) Propriété organoleptique | ( ) saveur |
| ( ) Point de fusion | |
| (B) Propriété physique | ( ) Combustibilité |
| ( ) Réactivité | |
| (C) Propriété chimique | ( ) Densité |
| ( ) Odeur | |
| ( ) États de la matière |
a) A, B, C, C, B, A, B.
b) A, B, C, A, B, C, B.
c) A, C, B, C, B, C, B.
d) A, B, C, B, B, A, B.
e) C, B, A, C, B, A, B.
Alternative correcte: a) A, B, C, C, B, A, B.
(A) Propriétés organoleptiques: elles sont perçues par les organes des sens.
- Goût: Reconnu par le palais.
- Odeur: Reconnue par l'odorat.
(B) Propriétés physiques: ne dépendent pas des transformations, c'est-à-dire qu'elles sont inhérentes à la matière.
- Point de fusion: température à laquelle la substance passe de la phase solide à la phase liquide.
- Densité: quantité de matière dans un volume donné.
- États de la matière: solide, liquide et gazeux.
(C) Propriétés chimiques: sont obtenues par transformation/réaction chimique.
- Combustibilité: tendance à brûler et à produire de la chaleur, des flammes et des gaz.
- Réactivité: tendance à réagir chimiquement.
question 10
(UFAL) Une personne a acheté une bouteille d'alcool anhydre. Pour s'assurer que le contenu de la bouteille n'a pas été altéré par l'ajout d'eau, il lui suffit de déterminer avec précision
JE. la densité
II. le volume
III. la température d'ébullition
IV. Masse
Parmi ces déclarations, sont SEULEMENT correctes
a) I et II.
b) I et III.
c) I et IV.
d) II et III.
e) III et IV.
Alternative correcte: b) I et III.
JE. CORRIGER C'est une propriété spécifique qui détermine la concentration de matière dans un volume donné.
Pour mesurer cette propriété physique, il faut considérer l'interaction entre la masse d'un matériau et le volume qu'il occupe.
II. TORT. C'est une propriété générale et s'applique à tout sujet, quelle que soit sa constitution.
III. CORRIGER C'est une propriété spécifique qui détermine le passage d'un état liquide à un état gazeux.
Cela se produit lorsqu'une portion de liquide, soumise à une pression donnée, reçoit de la chaleur et atteint une certaine température.
La quantité de chaleur que le corps doit recevoir pour se transformer complètement en vapeur dépend de la substance qui le constitue. Par conséquent, lorsque vous mélangez de l'alcool avec de l'eau, son point d'ébullition sera modifié.
IV. TORT. C'est une propriété générale et s'applique à tout sujet, quelle que soit sa constitution.
question 11
(UFBA) Instruction: indiquez les vraies propositions, additionnez les nombres qui leur sont associés et indiquez le résultat dans votre cahier.
La matière est constituée d'atomes et possède des propriétés qui permettent d'identifier et de classer les formes sous lesquelles elle apparaît dans la nature. Le tableau ci-dessous répertorie certaines propriétés des échantillons de matériaux :
Sur la base des informations du tableau et de leur connaissance de la structure et de la caractérisation de la matière, on peut affirmer que :
(01) La densité, le point de fusion et le point d'ébullition sont des propriétés fonctionnelles de la matière.
(02) Le fer et le pentane sont des substances pures.
(04) L'eau de mer et l'alcool à 96 ºGL sont des substances composites.
(08) Le pentane est un liquide à 25 ºC et à 1 atm.
(16) La pièce et le café sont des mélanges.
(32) Le pentane, dans le système formé par le pentane et l'eau de mer, constitue la phase supérieure.
(64) La masse de 50 ml de café est égale à 50 g.
Bonne réponse: 58 (02 + 08 + 16 + 32)
(01) FAUX. Ces trois propriétés sont physiques en ce qu'elles ne dépendent pas de transformations. Les propriétés fonctionnelles sont des caractéristiques constantes de certains matériaux, appartenant au même groupe fonctionnel, tels que les acides, les bases, les oxydes et les sels.
(02) CORRECT. Le fer est une substance pure et simple composée uniquement d'atomes de fer. Le pentane, quant à lui, est une substance simple et composée, formée par les éléments carbone et hydrogène.
(04) FAUX. Les deux exemples sont des mélanges. L'eau de mer contient des sels et des gaz dissous, tandis que l'alcool dans le tableau se compose de 96 % d'alcool éthylique et de 4 % d'eau.
(08) CORRECT. A cette température, il est liquide et ne passe à l'état gazeux que lorsqu'il atteint sa température d'ébullition, qui est de 36 ºC.
(16) CORRECT. Les pièces de monnaie sont constituées d'alliages métalliques tels que l'acier, qui contiennent du fer et du carbone, ainsi que d'autres éléments tels que le cuivre, le nickel et l'argent. La solution de café indique que le café est dissous dans l'eau.
(32) CORRECT. Le pentane a une densité inférieure à la valeur de l'eau de mer. De cette façon, dans un système avec ces deux composants, le pentane sera au dessus.
(64) FAUX. La masse de 50 ml de café est égale à 55 g.
question 12
(Unicamp) Trois flacons non étiquetés se trouvent sur une étagère de laboratoire. L'un contient du benzène, l'autre du tétrachlorure de carbone et le troisième du méthanol. Ses densités sont connues pour être: 0.87 g/cm3 (benzène); 1,59 g/cm3 (tétrachlorure de carbone) et 0,79 g/cm3 (méthanol). Des trois liquides, seul le méthanol est soluble dans l'eau, dont la densité est de 1,00 g/cm3. Sur la base de ces informations, expliquez comment vous procéderiez pour reconnaître les trois liquides. Remarque - Les trois liquides sont hautement toxiques et ne doivent pas être sniffés.
Un principe commun de solubilité est: "comme dissoudre comme”. Cela signifie qu'un soluté polaire a tendance à se dissoudre dans un solvant polaire. Il en est de même pour les substances non polaires.
Comme les trois substances présentées ont des densités et des solubilités différentes, on peut les différencier comme suit :
| Benzène | Le tétrachlorure de carbone | Méthanol |
| d = 0,87 g/cm3 | d = 1,59 g/cm3 | d = 0,79 g/cm3 |
| apolaire | apolaire | Polaire |
Méthanol: lors de l'ajout d'eau dans la bouteille qui la contient, il n'affichera qu'une seule phase. C'est un mélange d'eau et d'alcool, qui est un composé polaire et donc soluble dans l'eau.
Tétrachlorure de carbone: en ajoutant de l'eau dans la bouteille qui la contient, elle n'aura que deux phases. Comme il s'agit d'un composé non polaire, CCl4 Ne mélange pas avec l'eau. Comme sa densité est supérieure à celle du solvant, il sera dans la partie inférieure car il est plus dense et l'eau dans la couche supérieure.
Benzène: en ajoutant de l'eau à la bouteille qui la contient, elle n'aura que deux phases. Le benzène est un composé non polaire et ne se mélange pas non plus avec l'eau. Comme sa densité est inférieure à celle du solvant, il sera dans la partie supérieure car il est moins dense et l'eau dans la couche inférieure.
question 13
(Unicap) Jugez les éléments ci-dessous :
00) Toute partie de tout matériau a une masse et occupe de l'espace.
01) Quand on dit que la densité de l'aluminium est de 2,7 g/cm3, nous disons que si nous pesons un volume d'aluminium pur égal à 1 cm3, on obtiendra une masse de 2,7 g.
02) Lorsque deux matériaux ont des densités différentes, sous la même pression et température, on peut dire que ce sont des matériaux différents.
03) Lorsque nous avons des volumes égaux de matériaux différents, le matériau de densité plus élevée a une masse plus importante. 04) Lorsque nous avons des masses égales de matériaux différents, le matériau avec la densité la plus élevée a le plus grand volume.
00) CORRECT. La masse et le volume sont des propriétés générales de la matière, c'est-à-dire qu'elles sont indépendantes de sa constitution.
01) CORRECT. La densité est la relation entre la masse et le volume occupé par un matériau.
02) CORRECT. La densité est une propriété spécifique du matériau, classée comme une propriété physique qui le différencie des autres.
03) CORRECT. La densité et la masse sont des quantités proportionnelles: plus la masse est grande, plus la densité est grande.
04) FAUX. La densité et le volume sont des quantités inversement proportionnelles: plus le volume est grand, plus la densité est faible. Dans ce cas, le matériau ayant la densité la plus élevée a le plus petit volume.
question 14
(PUC-SP) Dans une industrie de fabrication de méthanol, CH3Oh, la goutte accidentelle d'alcool dans le réservoir d'eau potable l'a rendu impropre à la consommation. Malgré l'incident, deux caractéristiques de l'eau potable sont restées inchangées :
a) couleur et densité.
b) saveur et point d'ébullition.
c) odeur et chaleur spécifique.
d) la couleur et la conductivité électrique.
e) saveur et point de fusion.
Alternative correcte: d) couleur et conductivité électrique.
Un tort. La couleur reste inchangée car les deux liquides sont incolores. Il y aura un changement de densité, car un mélange homogène des deux composés se formera.
b) FAUX. Le point d'ébullition de l'eau est de 100 °C, alors que le méthanol est de 64,7 °C. Lors du mélange de ces deux substances, ces valeurs changeront.
c) FAUX. La chaleur spécifique détermine la quantité de chaleur nécessaire pour augmenter la température de 1 °C de 1 g de la substance. La chaleur spécifique de l'eau est de 1 cal/g.ºC, alors que le méthanol est de 0,599 cal/g à 20°C. Lors du mélange de ces deux substances, ces valeurs changeront.
d) CORRECT. L'eau et le méthanol sont tous deux incolores, donc renverser du méthanol dans l'eau ne provoque pas de changement notable car un mélange homogène se forme.
La conductivité électrique de l'eau ne change pas car le méthanol est un composé moléculaire et électriquement neutre, alors que l'eau conduit l'électricité en formant des espèces ioniques en solution,
e) FAUX. Le point de fusion de l'eau est de 0 °C, tandis que le méthanol est de -97,6 °C. Lors du mélange de ces deux substances, ces valeurs changeront.
question 15
(UnB) Jugez les éléments ci-dessous, en indiquant ceux qui se réfèrent aux propriétés chimiques des substances et ceux qui se réfèrent aux propriétés physiques des substances.
JE. Le glucose est un solide blanc.
II. L'éthanol bout à 78,5°C.
III. L'éther éthylique subit une combustion.
IV. Le sodium métallique est un solide mou à bas point de fusion.
V. Le métabolisme du sucre dans le corps humain conduit à la production de dioxyde de carbone et d'eau.
JE. Propriété physique. Spécifie l'apparence du matériau.
II. Propriété physique. Identifie le passage de l'état liquide à l'état gazeux.
III. Propriété chimique. Il s'agit d'une réaction chimique, caractérisant l'éther éthylique comme carburant.
IV. Propriétés physiques. Spécifie l'apparence du matériau et identifie la transition du solide au liquide.
V. Propriété chimique. Cela implique une réaction chimique au fur et à mesure que de nouvelles substances sont créées.
Pour approfondir vos connaissances, consultez les textes suivants.
- Propriétés de la matière
- Transformations physiques et chimiques
- Mélanges homogènes et hétérogènes
- Exercices de séparation des mélanges
