Comme chaque pays, l'Afrique du Sud a aussi sa propre cuisine, à base de viande rouge, en plus des aliments exotiques.
Lors d'un événement social appelé braai, vous pouvez manger de la viande grillée, mais celle-ci n'est jamais préparée par des femmes. Les hommes se rassemblent autour des braseros et les femmes se chargent de préparer les salades et les desserts.
La cuisine sud-africaine a été fortement influencée par les cultures indigènes, en particulier les tribus Khoisan, Xhosa et Sotho. Le bonbon nommé Koeksisters est traditionnel dans le pays, étant de ces peuples, souvent servi en dessert; il est simple en apparence, couramment servi lors d'événements informels, il peut être trouvé facilement.
La nourriture sud-africaine a également reçu, à l'époque coloniale, des influences de la nourriture britannique, par le biais d'esclaves qui travaillaient pour des familles anglaises.
Les esclaves, privés de leur liberté, devaient adapter leurs recettes ethniques africaines aux ingrédients dont ils disposaient, y compris dans la manière de préparer les aliments.
Le pays a reçu des influences de la cuisine arabe, au Moyen Âge, ces coutumes ont également été transmises par les esclaves, qui ont emporté plusieurs recettes avec eux.
Comme les aliments exotiques, ils mangent des grillons frits, mais de nos jours, la cuisine sud-africaine est reconnue pour son caractère unique et sa saveur, copiée dans de nombreux pays du monde.
Influencée par diverses cultures, la cuisine sud-africaine est devenue un véritable creuset d'idées et de saveurs. Leurs recettes vont de viandes, pains, bonbons, tartes, saucisses, brochettes et riz coloré.
Par Jussara de Barros
Diplômé en Pédagogie
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/africa-do-sul/culinaria-africa-sul.htm
