O cycle de la canne à sucre nomme la période où le sucre était le principal produit d'exportation du Brésil.
Cela a commencé avec l'établissement du colon portugais sur la côte brésilienne, en 1530, lorsque les capitaineries héréditaires ont été créées comme une forme d'organisation politique et territoriale.
La société sucrière brésilienne était, aux XVIe et XVIIIe siècles, l'une des plus grandes activités économiques agricoles du monde occidental.
Résumé
La culture de la canne à sucre était pratiquée dans la zone de la Zona da Mata, qui s'étend le long d'une bande côtière, du Rio Grande do Norte au Recôncavo Baiano.
Pour la plantation, la récolte et la transformation du jus de canne à sucre en grains de sucre, de la main-d'œuvre noire et indigène asservie a été utilisée, en plus des travailleurs libres.
Avec la croissance de la production sucrière, notamment à Pernambuco et à Bahia, le nord-est est devenu le centre dynamique de la vie sociale, politique et économique.
Le Portugal avait déjà une expérience dans la culture, la production et le commerce de la canne à sucre. Vers 1440, les colonies portugaises des Açores et de Madère approvisionnaient non seulement la métropole, mais aussi l'Angleterre, les ports de Flandre et certaines villes d'Italie.
En 1530, les premiers plants de canne à sucre ont été apportés de l'île de Madère, lors de l'expédition colonisatrice de Martim Afonso de Sousa. Deux ans plus tard, Martim Afonso fonde le village de São Vicente, dans l'état actuel de São Paulo, où il installe le premier moulin à sucre, l'« Engenho do Governador ».
La production de sucre au Brésil a atteint son apogée au cours des trois premières décennies du XVIIe siècle.
Voir aussi: Colonie du Brésil
Fin du cycle de la canne à sucre
La principale cause de la fin du cycle de la canne à sucre a été la concurrence des moulins implantés aux Antilles néerlandaises et anglaises.
En 1580, le Portugal passe sous le domaine de l'Espagne, qui est en guerre avec les Pays-Bas. En représailles, ils ont commencé à envahir les régions occupées par les Espagnols dans les Amériques et ont choisi de le faire à Pernambuco, à cause du sucre.
En 1640, lorsque le Portugal est libéré de la domination espagnole et se concentre sur la récupération des territoires envahis par les Hollandais, ce qui se produira en 1654. Cependant, la production de sucre avait été gravement endommagée par les combats et a diminué au cours des décennies suivantes.
Ainsi, lorsque les Portugais ont récupéré la région, le Brésil n'était plus important sur le marché mondial du sucre. La production de canne à sucre dans d'autres colonies européennes, principalement aux Antilles, avait dépassé celle du Brésil.
Malgré les efforts, les colons n'ont pas pu reprendre le même rythme de production. Avec cela, le cycle de la canne à sucre a pris fin, mais pas la production de cet aliment, qui existe toujours dans le pays.
Avec la découverte d'or dans la région de Minas, au siècle. XVIII, le Cycle de l'or ce serait la nouvelle phase économique au Brésil.
Engenho: unité de production de sucre
Le moulin était le lieu de fabrication du sucre et il y avait les moulins, le four et la maison de purge. Au fil du temps, on l'a appelé « moteur » pour toutes les grandes propriétés sucrières.
Font également partie de ce complexe la grande maison, la chapelle, le quartier des esclaves, la sucrerie, les champs de canne et le maisons de certains travailleurs libres, tels que le contremaître, le maître sucrier, certains fermiers salariés et artisans.
Le planteur vivait dans la grande maison avec ses parents et ses proches, exerçant une grande autorité sur eux. Des Noirs exploités comme esclaves habitaient les quartiers des esclaves.
Les chapelles donnaient au moulin sa propre vie sociale et certaines d'entre elles comptaient jusqu'à 4000 habitants.
Voir aussi: Moulin à sucre au Brésil colonial
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