La légende de l'açai est un légende indigène qui provient de Région Nord du Brésil.
La légende raconte que, dans cette région, il y avait une tribu dont le nombre d'habitants était assez élevé.
Pour cette raison, il devenait chaque jour plus difficile d'avoir suffisamment de provisions pour nourrir tout le monde.
Cette tribu indigène vivait dans ce qui est maintenant la ville de Bethléem, Dans l'état de Pour.
Itaki, alors chef de la tribu, a été contraint de prendre une décision quelque peu radicale qui a laissé tout le monde inquiet et choqué.
Afin de contrôler le nombre d'habitants, le chef décida que tous les enfants nés après une certaine date devaient être sacrifiés. Pour lui, ce serait un moyen de contenir l'augmentation de la population de sa tribu.
Un jour, la mesure drastique a affecté la propre famille d'Itaki. Sa fille Iaçã a donné naissance à un enfant qui a rapidement dû être sacrifié pour faire respecter les décisions de son grand-père.
Iaçã a trop souffert de la mort de sa petite fille. On dit qu'elle a passé des jours et des jours sans sortir de sa hutte, souffrant et pleurant sans arrêt pendant des jours et des nuits.
Ainsi, Iaçã a élevé ses pensées vers Tupã, une divinité indigène, et lui a demandé de faire de son père trouver un autre moyen de résoudre le problème de l'approvisionnement alimentaire, sans sacrifier des gamins.
Tupã a été très touché par la douleur de l'Indien et a décidé qu'il aiderait Itaki à trouver une autre solution au problème de la tribu.
C'est alors qu'un jour Iaçã entendit un cri d'enfant venant de l'extérieur de sa hutte. En partant, à sa grande surprise et bonheur, il vit sa petite fille à côté d'un palmier.
Iaçã a couru vers elle et a serré dans ses bras la fille qui, mystérieusement, a disparu dans les bras de sa mère.
De nouveau inconsolable, Iaçã a tellement pleuré pendant la nuit qu'il a perdu ses forces et a fini par mourir.
Le corps de la fille d'Itaki a été retrouvé le lendemain matin, serrant le palmier dans ses bras. Iaçã avait un visage serein et semblait sourire légèrement. Ses yeux étaient ouverts et dirigés vers le haut de l'arbre.
En regardant le palmier, Itaki remarqua que là où les yeux d'Iaçã étaient dirigés, il y avait un petit fruit noir. C'était açaï.
Le chef a alors ordonné que tous les fruits soient récoltés. Avec ces fruits, un jus rougeâtre et assez épais a été fabriqué, qui a nourri la population de la tribu et a mis fin à la pénurie alimentaire.
Origine du nom du fruit selon la légende
On dit que le nom du fruit était un hommage que le chef payait à sa fille.
L'arbre feuillu et ses fruits ont été nommés açai, Qu'est-ce que iacion plutôt.
Depuis lors, l'açaí a servi de nourriture à toute la tribu du chef Itaki et cela l'a amené à suspendre le son ordre de sacrifier les enfants nés pour contrôler la croissance démographique et la nourriture.
Curiosités sur l'açai
L'açaï est un fruit comestible de couleur violet foncé, composé d'une petite baie de forme ronde qui pousse sur un palmier pouvant atteindre 30 mètres de haut.
Saviez-vous que l'açai peut être utilisé aussi bien dans des plats salés que sucrés? La consommation d'açaí au Brésil peut varier considérablement d'une région à l'autre.
O Tout compte sélectionné quelques-unes des principales façons de consommer le fruit au Brésil. Vérifier!
Açaí dans le nord et le nord-est
Dans le nord et le nord-est du Brésil, l'açaí est généralement consommé avec de la farine de manioc ou de la farine de tapioca.
Le fruit sert aussi à préparer une sorte de bouillie pour accompagner des plats de poisson et/ou de crevettes.
De plus, il est également d'usage d'utiliser l'açaí pour faire une sorte de purée qui accompagne la farofa de bœuf séché et de viande séchée.
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Açaí dans le Midwest, le Sud-Est et le Sud
Dans les régions du Midwest, du Sud-Est et du Sud du Brésil, l'açaí est généralement consommé mélangé à du sirop de sucre. guarana, granola, fruits, lait concentré, jujube, arachides, lait en poudre, crème glacée et sirop de paçoca, parmi autres.
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