Dans un phénomène physique, la substance conserve son identité, car le changement ne se produit que dans sa forme. Le phénomène chimique se caractérise par la formation d'une nouvelle substance, c'est-à-dire que la nature de la matière est modifiée.
Par exemple, la fonte de la glace est un phénomène physique, car bien que la matière ait changé d'état, c'est toujours de l'eau.
La combustion du bois est un phénomène chimique qui se produit par une réaction de combustion pendant que le bois (combustible) s'enflamme.
Par conséquent, nous pouvons distinguer un phénomène chimique d'un phénomène physique essentiellement par la composition. Si après le changement le matériau reste avec la même composition, alors le phénomène est physique. Si une nouvelle substance se forme, nous avons un phénomène chimique.
Voir ci-dessous pour plus d'exemples de phénomènes physiques et chimiques dans notre vie quotidienne.
phénomènes physiques
Les phénomènes physiques sont liés à l'aspect du matériau. Bien qu'ils ne modifient pas l'identité, l'ébullition, la fusion, la congélation et le broyage, par exemple, peuvent provoquer une transformation de la matière.
Exemples de phénomènes physiques
- Faire fondre un glaçon
- eau bouillante
- Sublimation boule de naphtaline
- Évaporation de l'acétone
- couler un métal
- Dissoudre le sucre dans l'eau
- casser une pierre
- froisser un papier
- casser une tasse en verre
- pétrir une boîte
Lisez aussi sur états physiques de la matière et changements d'état physique.
phénomènes chimiques
Un phénomène chimique favorise un changement chimique dans un matériau en raison de réactions chimiques. Cela se produit parce que les substances qui le constituaient initialement sont séparées et qu'un réarrangement des atomes provoque la production de nouvelles substances.
Par exemple, le gaz de cuisson brûle à cause d'une réaction de combustion et un clou rouille à cause de la réaction d'oxydation du fer.
Exemples de phénomènes chimiques
- pourriture des fruits
- apparition de rouille sur un clou
- cuisiner un aliment
- Brûler un combustible (essence, bois, gaz de cuisine)
- caramélisation du sucre
- faire pousser un gâteau
- digestion des aliments
- Feux d'artifice
- Effervescence d'une pilule
- Transformation du vin en vinaigre
- Décomposition des aliments dans les ordures
en savoir plus sur transformations chimiques et réactions chimiques.
Différence entre phénomène physique et phénomène chimique
Fondamentalement, nous pouvons différencier les deux types de transformations en observant la formation d'une nouvelle substance. Si un nouveau matériau s'est formé, cela indique qu'un phénomène chimique s'est produit. Les réactions chimiques sont généralement identifiées lorsqu'elles se produisent
- changement de température
- Dégagement de gaz
- dégagement d'odeur
- changement de couleur
- production sonore
- émission lumineuse
- Formation d'un solide au fond d'un récipient avec du liquide
De plus, un phénomène chimique ne peut être défait que par une nouvelle réaction chimique.
Lorsqu'il y a un changement d'apparence, comme la taille, la forme et la couleur, mais que l'identité de la matière reste la même, on observe un phénomène physique. Par conséquent, dans un phénomène physique, des substances peuvent être mélangées, mais elles ne réagissent pas entre elles.
Lisez aussi sur transformations physiques et chimiques.
Exercices sur les phénomènes physiques et chimiques
question 1
Jugez les éléments suivants et cochez C pour correct et E pour faux.
JE. Lorsque le lait tourne au vinaigre, cela signifie qu'un phénomène physique s'est produit.
II. Lorsqu'on verse de l'eau de Javel sur un vêtement en coton coloré, le tissu se décolore par un phénomène chimique.
III. La production d'engrais à partir de déchets alimentaires se fait par un phénomène physique.
IV. Lors de l'allumage d'une allumette, le frottement entre le cure-dent et la boîte déclenche un phénomène chimique.
Les phrases sont correctes :
a) I et III
b) II et IV
c) III et IV
d) Toutes les alternatives
Alternative correcte: b) II et IV.
JE. TORT. Les bactéries présentes dans le lait au fil du temps transforment le lactose, le sucre du lait, en acide lactique. C'est donc un phénomène chimique.
II. CORRIGER L'eau de Javel est une eau de Javel avec des substances formées par le chlore, qui sont des agents oxydants capables de « blanchir » le tissu.
III. TORT. La transformation des déchets alimentaires en engrais se fait par l'action de micro-organismes qui dégradent la matière organique, il s'agit donc d'un phénomène chimique.
IV. CORRIGER Lors de l'allumage d'une allumette, une réaction de combustion se produit.
question 2
Classer les situations suivantes en phénomène physique (F) ou en phénomène chimique (Q) :
1. Coloration rougeâtre sur laine d'acier humide
2. Faire fondre la glace en fournissant de la chaleur
3. Dissoudre un comprimé effervescent dans l'eau
4. Décantation des solides dans un bassin de traitement d'eau
5. Disparition des boules à mites
La séquence correcte est :
a) Q, Q, F, F, F
b) F, F, Q, Q, F
c) Q, F, Q, F, F
d) F, Q,Q, F,Q
Alternative correcte: c) Q, F, Q, F, F.
1. Le contact de l'éponge d'acier avec l'eau et l'oxygène provoque l'oxydation du matériau, c'est-à-dire qu'il s'agit d'un phénomène chimique.
2. L'eau passe à l'état solide lorsqu'elle atteint une température de 0°C. Lors de l'apport de chaleur, par exemple en sortant le glaçon du congélateur et en le mettant à température l'environnement fait revenir l'eau à l'état liquide, changement d'état qui caractérise un phénomène physicien.
3. L'effervescence correspond au dégagement de gaz dans un liquide, perceptible par les bulles formées, caractérisant un phénomène chimique. Le contact d'antiacides gastriques avec de l'eau, par exemple, provoque une réaction et la libération de dioxyde de carbone.
4. Du fait de l'action de la gravité, les impuretés présentes dans l'eau se déposent au fond du réservoir, c'est-à-dire qu'il s'agit d'un phénomène physique.
5. Les boules à mites sont une substance qui, dans des conditions ambiantes, subit une sublimation, c'est-à-dire le passage de l'état solide à l'état gazeux. C'est donc un phénomène physique.
question 3
Considérez les mélanges suivants :
1. Bicarbonate de soude et vinaigre
2. eau et sucre
3. antiacide gastrique et eau
4. Oxygène gazeux et dioxyde de carbone
Lors du mélange des substances, une transformation chimique se produit dans :
a) 1 et 4
b) 2 et 3
c) 1 et 3
d) 2 et 4
Alternative correcte: c) 1 et 3.
1. Transformation chimique. Lors du mélange du bicarbonate de soude et du vinaigre, une réaction chimique se produit, mise en évidence par l'effervescence provoquée par la production de dioxyde de carbone.
2. Transformation physique. La dissolution du sucre dans l'eau forme un mélange homogène, mais ne produit pas de changement chimique.
3. Transformation chimique. Une réaction chimique a lieu et il y a la libération de dioxyde de carbone, qui est identifié par les bulles formées.
4. C'est un mélange homogène de deux gaz sans aucune transformation.
question 4
(PUC-SP) Considérez la recette maison suivante pour préparer un gâteau à la semoule de maïs :
JE. Bien mélanger 3 œufs, 2 tasses de sucre, 1 ½ tasse de semoule de maïs, 1 tasse de lait, 6 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de levure chimique et battre jusqu'à consistance lisse.
II. Ajouter le fenouil au goût et verser dans le plat de cuisson graissé.
III. Placer dans un four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et doré.
Il y a une transformation chimique dans :
a) Moi, seulement.
b) II, seulement.
c) III, seulement.
d) I et III seulement.
e) I, II et III.
Alternative correcte: c) III, seulement.
En I et II, seuls des mélanges des ingrédients sont réalisés. En III, le chauffage permet à la levure d'agir plus rapidement et de libérer du dioxyde de carbone dans la pâte sous forme de bulles, qui sont responsables de la croissance du gâteau lors de la cuisson.
Continuez à tester vos connaissances avec les exercices :
- Exercices sur mélanges homogènes et hétérogènes
- Exercices sur la séparation des mélanges
- Exercices sur les propriétés de la matière