Avez-vous déjà remarqué que certaines espèces de animaux mâchent constamment? Cette habitude est courante chez les animaux appelés ruminants. Mais savez-vous ce que cela signifie?
nous l'appelons ruminants les animaux qui ont un système digestif adapté à la digestion des produits d'origine végétale. Ce système digestif, contrairement au nôtre, a un estomac avec quatre chambres très différentes. Le processus de digestion est également très différent et les aliments passent par la bouche plus d'une fois.
Pour comprendre le processus de digestion de ces animaux, il faut d'abord comprendre l'anatomie de leur système digestif. L'estomac d'un ruminant est composé des parties suivantes :
Observer les parties de l'estomac d'un ruminant
- Patte ou rumen : Dans cette région de l'estomac, les aliments d'origine végétale sont ramollis et la cellulose, un glucide présent dans les légumes, est digérée. La cellulose n'est digérée que grâce à des bactéries qui produisent des enzymes qui décomposent ce glucide. Il convient de noter que nous, les humains, ne sommes pas capables de digérer la cellulose.
- Chapeau ou réticule: Dans cette partie de l'estomac, se forment de petites portions de nourriture qui retournent dans la bouche pour être mâchées.
- Bois dur ou omaso : Dans cette partie de l'estomac, l'absorption de l'eau et des minéraux présents dans les aliments a lieu.
- Caillot ou caillette : Dans cette région de l'estomac, l'action des enzymes digestives a lieu, qui décompose les nutriments en particules plus petites pour l'absorption. On l'appelle aussi le vrai estomac.
Le processus de digestion commence dans la bouche, comme chez la plupart des animaux. La nourriture est avalée, se déplace vers le rumen puis vers le réticulum. Du réticulum, la nourriture est renvoyée à la bouche, où la mastication a lieu. Après avoir été mâché, la nourriture est à nouveau avalée et acheminée vers l'omasum et la caillette. De l'estomac, les restes sont envoyés dans l'intestin et sont ensuite éliminés.
Comme exemples d'animaux ruminants, on peut citer les bœufs, les buffles, les chameaux, les girafes, les dromadaires, les lamas, les cerfs, les rennes, entre autres.
Par Ma. Vanessa dos Santos
