La grande majorité des matériaux qui nous entourent sont constitués de mélanges.Par exemple, l'eau de mer n'est pas seulement de l'eau, mais elle est pleine de des sels minéraux que les eaux de pluie et les rivières évacuent lors de leur passage rochers, outre micro-organismes, sable et gaz qui y sont dissous.Le sol est un mélange de sable, de sels minéraux et de matières organiques (matières contenant du carbone provenant d'animaux et de végétaux). O L'air même que nous respirons est également un mélange de divers gaz, les principaux étant l'azote gazeux et l'oxygène gazeux. Il y a même de la vapeur d'eau dans l'air !
Par conséquent, il est très rare de trouver un matériau pur dans la nature. Si nous voulons l'obtenir, nous devons effectuer le séparation des mélanges.
Il existe plusieurs types de méthodes utilisées dans les laboratoires scientifiques et les industries pour séparer les matériaux qui sont mélangés. Chaque méthode dépend du type de matériau que nous voulons obtenir et du type de mélange que nous voulons séparer.
Prenons l'eau de mer elle-même comme exemple. L'un des sels mélangés à l'eau est le sel de table, qui est en fait appelé chlorure de sodium car il est formé par l'union entre les éléments sodium et chlore (NaCl).Comment le sel est-il séparé de l'eau pour atteindre nos maisons ?
La méthode utilisée s'appelle évaporation.O texte Les états physiques de l'eau et ses changements a montré que l'évaporation est le lent passage de l'eau du liquide à la vapeur. C'est donc exactement ce qui est fait pour séparer un mélange formé d'un liquide et d'un solide. Il est laissé au repos ou chauffé jusqu'à ce que la partie liquide s'évapore, c'est-à-dire qu'il passe à l'état de vapeur ou de gaz, tandis que le solide est obtenu.
Par exemple, imaginez un mélange de sel et d'eau. Si vous la mettez à chauffer sur la cuisinière, avec le temps, l'eau bouillira et séchera, ne laissant que le sel dans la casserole.
Dans le cas de l'obtention de sel de table, l'eau de mer est conservée dans des réservoirs peu profonds appelés saline. Au fil du temps, la chaleur du soleil et du vent provoque lentement l'évaporation de l'eau. Le sel cristallise alors et est séparé.
Avec l'évaporation de l'eau de mer dans les marais salants, on obtient du sel de table
Ce processus de séparation des mélanges est également appelé cristallisation, parce que l'eau contient d'autres sels mélangés. Mais le sel de table cristallise en premier, donc avant que les autres sels ne cristallisent également, il doit être séparé.
Cependant, dans ces types de séparations de mélanges, de l'eau est perdue. Et si nous voulions utiliser l'eau à d'autres fins? Comment feriez-vous pour obtenir de l'eau salée et liquide?
Dans ce cas, les scientifiques utilisent une autre méthode de séparation des mélanges plus élaborée, qui est la distillation, dans lequel l'eau qui s'évapore se dirige vers un appareil appelé condenseur. Encore une fois, le texte Les états physiques de l'eau et ses changements a également expliqué que le condensation c'est le passage de l'état gazeux (ou vapeur) à l'état liquide. À l'intérieur de la bouteille dans la figure ci-dessous, il y a de la condensation de vapeur d'eau :
Condensation de vapeur d'eau à l'intérieur de la bouteille
Ainsi, en distillation, lorsque la vapeur d'eau qui a été séparée du mélange atteint cet appareil - le condenseur - la vapeur est refroidie et l'eau redevient liquide. De cette façon, il est possible d'obtenir du sel d'un côté et de l'eau de l'autre.
Par Jennifer Fogaça
Diplômé en Chimie
