Prenant en compte certains concepts scientifiques, nous sommes arrivés à la conclusion que de nombreux légumes que nous appelons fruits ne sont pas des fruits, et d'autres que nous n'imaginons même pas être des fruits, le sont. Mais, après tout, pourquoi cela se produit-il ?
O fruit que nous appelons vrai provient de l'ovaire de la fleur, mais toutes les espèces végétales ne développent pas leurs fruits à partir de cette structure. Chez certaines plantes, en plus de l'ovaire, d'autres parties de la fleur peuvent devenir des fruits. Ces fruits, issus d'autres structures végétales que l'ovaire de la fleur, sont appelés pseudofruit, ce qui signifie faux fruits (pseudo = faux).
Une pseudofruit très apprécié est le anacardier. La partie juteuse que nous mangeons des noix de cajou provient de la pédicelle de fleur et la partie qui provient de l'ovaire est la noix de cajou.. Si l'on tient compte de la règle scientifique, le vrai fruit de la noix de cajou est la noix.
La noix de cajou est un pseudo-fruit qui provient du pédicelle de la fleur.
deux autres pseudo-fruits, aussi très connus et appréciés, ils sont les Pomme et le poire. En réalité, la partie qui provient de l'ovaire de la fleur est celle où l'on trouve les graines, étant la partie comestible provenant de la réceptacle floral.
La pomme et la poire sont des pseudo-fruits qui se sont développés à partir du réceptacle floral
O fraise est également considéré comme un pseudofruit, mais sa fleur est un peu différente des fleurs que nous avons vues auparavant, car elles ont plusieurs ovaires. Ainsi, la fraise est appelée fruits ajoutés, car il provient d'une seule fleur avec plusieurs ovaires. Dans la fleur de fraisier, chaque ovaire donne naissance à un petit fruit, qui sont ceux points noirs que l'on peut voir à la surface de la fraise. La partie juteuse et comestible provient de la bac à fleurs, ainsi que dans la pomme et la poire.
Les points noirs que l'on voit sur la fraise sont les vrais fruits
L'ananas, coing, framboise, figure et la mûresont également considérés pseudo-fruits.
Par Paula Louredo
Diplômé en biologie
