Vous avez peut-être vu et entendu parler des champignons, mais savez-vous comment les reconnaître ?
Les champignons sont des organismes eucaryote, qui ne produisent pas leur propre nourriture. Contrairement à ce que beaucoup pensent, les champignons ne sont pas des plantes et ne sont pas classés dans le même règne qu'eux. Les champignons ont des caractéristiques très différentes, ils ont donc été séparés en un royaume juste pour eux: o Champignons du royaume.
Dans la nature on trouve champignons unicellulaires et champignons multicellulaires, et la plupart des espèces vivent dans le sol, se nourrissant de cadavres d'animaux et de plantes. D'autres espèces fongiques se nourrissent de matière organique vivante, provoquant des maladies chez les animaux et les plantes et la pourriture des fruits et légumes.
Les champignons, avec les bactéries, sont les principaux décomposeurs de la matière organique dans la nature
Aujourd'hui, plus de 70 000 espèces de champignons sont connues, mais les experts estiment qu'il existe environ 1,5 million d'espèces dans le monde.
Les champignons et les bactéries sont les principaux décomposeurs dans la nature et ils jouent un rôle important dans le recyclage des nutriments organiques, qui sont fondamentaux dans l'équilibre de la nature.
Certaines espèces de champignons sont utilisées dans la production d'aliments, de boissons et de médicaments. Les champignons unicellulaires, appelés levures, sont utilisés dans la fabrication du pain et des boissons alcoolisées. Certains champignons, appelés champignon et shitake, sont utilisés en cuisine et consommés dans divers plats. Dans la fabrication de certains types de fromages, on utilise des champignons qui leur confèrent une saveur très caractéristique.
Certaines espèces de champignons sont largement utilisées dans la fabrication d'aliments et de boissons.
En 1920, des scientifiques ont découvert une substance utilisable dans les antibiotiques, présente dans un champignon appelé pénicillium. Dès lors, les champignons ont commencé à être utilisés dans la production d'antibiotiques et d'autres médicaments.
Dans la nature, il existe également des champignons parasites, qui provoquent des maladies chez les animaux et les plantes, telles que la rouille du café et les mycoses sur la peau des animaux.
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