LES agriculture organique est une façon écologiquement durable d'utiliser les terre pour la production, c'est-à-dire afin de garantir la préservation des ressources naturelles pour les générations futures. La principale préoccupation et objectif de l'agriculture biologique est d'assurer la santé de la consommation alimentaire, en réduisant ou en éliminant la présence de pesticides et d'autres produits chimiques pendant la culture.
Il existe quatre principes de base de l'agriculture biologique, à savoir :
1 - le respect de la nature: considérant la nécessité de préserver les sols, les ressources naturelles, les animaux, etc.;
2 – diversification des cultures: avec le souci de valoriser la diversité des produits cultivés, à la fois pour équilibrer les sols et garantir la variété ;
3 – indépendance entre les systèmes de production: afin de séparer la production agricole des systèmes industriels et commerciaux, contrairement à l'agriculture mécanisée ;
4 – le sol est un organisme vivant: la compréhension que le sol doit être préservé, y compris le maintien de ses nutriments, des micro-organismes et des êtres vivants en général.
En ce sens, l'ensemble du processus est effectué de manière à n'utiliser aucun produit chimique qui peut changer la qualité des éléments cultivés et ni la capacité de la nourriture à faire du bien aux santé. Ainsi, les engrais et les pesticides sont remplacés par des engrais organiques et des méthodes naturelles de lutte antiparasitaire, entre autres formes de culture.
Dans la plupart des cas, l'agriculture biologique est maintenue dans le cadre de agriculture familiale, avec de petits producteurs qui utilisent avant tout le travail manuel, c'est-à-dire sans recourir à de grandes machines. De plus, dans les zones de production à plus grande échelle, une grande quantité de main-d'œuvre est employée, générant davantage d'emplois à la campagne. La plupart des produits cultivés se réfèrent à ce qu'on appelle la « culture des pauvres », qui implique essentiellement les aliments consommés quotidiennement par les familles, comme le riz, les haricots, les légumes, fruits etc...
L'agriculture biologique privilégie la variété dans la production alimentaire
Le Brésil est le dixième plus grand pays de la zone destinée à agriculture biologique. Cependant, cela ne représente que 0,25% de toutes les terres agricoles du pays, ce qui montre la nécessité d'augmenter investissements publics et privés dans ce secteur, principalement pour assurer une alimentation plus saine sur la table. gens. Les pays qui ont le plus d'agriculture biologique sont l'Australie, l'Argentine, les États-Unis, la Chine et l'Espagne.
Par moi Rodolfo Alves Pena
