Les acides aminés sont molécules organiques essentielles à la fabrication de chaînes protéiques dans un organisme vivant.
La structure moléculaire des acides aminés est constituée d'atomes de carbone (Ç), hydrogène (H), oxygène (O) et azote (N).
Les acides aminés sont des molécules fondamentales pour le bon fonctionnement de l'organisme, car ils sont responsables de aider à la formation des tissus corporels (muscles, par exemple), des enzymes, des cellules immunitaires et etc.
Types d'acides aminés
Parmi les 20 types d'acides aminés qui existent dans la nature, les organismes des animaux (y compris les êtres humains) peuvent en produire 12, dont le reste doit être acquis par l'ingestion de certains nourriture.
Les plantes, à leur tour, parviennent à produire les 20 acides aminés.
Les acides aminés que les organismes peuvent synthétiser sont appelés non essentiels ou alors consommable. Les acides aminés qui ne sont acquis qu'en mangeant certains aliments sont connus pour essentiel.
acides aminés essentiels
Ces acides aminés ne sont pas produits par des organismes animaux, mais doit être consommé à partir de l'ingestion de certains aliments. Même s'ils ne sont pas naturels pour le corps, ils sont essentiels pour que le corps produise des protéines.
Les acides aminés essentiels sont :
- Phénylalanine
- Valine
- tryptophane
- thréonine
- Lysine
- leucine
- isoleucine
- Méthionine
La plupart des acides aminés essentiels sont présents dans les aliments d'origine animale, tels que la viande, les œufs, le lait, etc.
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Acides aminés non essentiels
Également appelées acides aminés naturels, ces molécules sont produites par le corps de l'individu.
Les acides aminés non essentiels sont :
- Glycine
- Alanine
- Sérine
- Cystéine
- Tyrosine
- l'acide aspartique
- acide glutamique
- arginine
- Histidine
- asparagine
- glutamine
- proline
L'arginine et l'histidine sont considérées acides aminés semi-essentiels, car pendant l'enfance ils ne sont pas synthétisés par l'organisme. Au cours de cette phase, cependant, ces acides aminés doivent être consommés à partir de la consommation d'aliments spécifiques.
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