Zinc c'est un élément chimique métallique qui à l'état pur a une couleur blanc bleuté. Son utilisation principale est la galvanisation du fer ou de l'acier en raison d'une propriété importante qui est la production d'un film protecteur au contact de l'humidité, protégeant le métal des corrosions. Il est également utilisé dans la préparation d'alliages, tels que le laiton et le bronze, et dans la toiture.
Le zinc a été découvert en Allemagne en 1746 par le scientifique Andreas Marggraf. Dans la classification périodique des éléments, il porte le symbole Zn et appartient au groupe 12, période 4. Il a le numéro atomique 30 et la masse atomique 65 409.
Dans le corps humain, le zinc est un élément essentiel au bon fonctionnement de l'organisme, principalement en raison de son rôle dans le système immunitaire et dans la défense de l'organisme contre les virus, les bactéries et les champignons.
Le manque de zinc dans l'alimentation est associé à plusieurs problèmes tels que: chute de cheveux, lésions cutanées, ongles cassants, diarrhée, perte d'appétit, perte de poids, apathie, fatigue et dépression, retard de croissance, temps de guérison plus long blessures, etc
Il a été prouvé qu'une personne qui ne consomme pas des quantités suffisantes de zinc est plus susceptible de développer une maladie.
Le corps humain ne produit pas de zinc et il est donc essentiel de consommer des aliments sources de ce minéral. Certains de ces aliments sont: la viande rouge, les fruits de mer, la volaille, les haricots, les pois chiches, les pois, les noix, les amandes, les noix, les céréales, etc.