La nutrition est le processus consistant à fournir aux organismes animaux et végétaux les nutriments nécessaires à la vie. C'est aussi la science qui étudie la relation entre la nourriture consommée par l'homme et les maladies, en recherchant le bien-être et la préservation de la santé humaine.
Le nutritionniste est un professionnel de la santé spécialisé en nutrition humaine et possédant une formation académique en nutrition. Il est de votre responsabilité de planifier les repas, de préparer les menus et de contrôler les programmes alimentaires et nutritionnels.
Le diététicien fait des calculs nutritionnels pour les aliments et décide quels ingrédients sont les mieux utilisés pour chaque repas. Les lieux de représentation peuvent varier des hôtels, restaurants, écoles, maisons de retraite, boulangeries, supermarchés, etc.
Dans le domaine clinique, la nutritionniste guide, individuellement ou en groupe, les personnes qui ont besoin d'un régime particulier, comme les obèses, diabétiques, hypertendus et autres.
En plus de la façon naturelle d'ingérer les aliments (par voie orale), la nutrition peut également se faire par voie entérale (la nourriture est placée directement dans le tube digestif) ou par voie parentérale (la nourriture est administrée directement dans la veine), chez les patients ayant des besoins nutritionnels spéciaux.
Une bonne nutrition signifie prévenir les maladies chroniques, une vie saine et une qualité de vie. De nombreux problèmes de santé peuvent être évités grâce à une alimentation saine, qui respecte les proportions appropriées de chaque aliment.
Voir que signifie végétalien et que mange un végétalien.