L'expression Fast food est utilisé pour désigner la préparation de la restauration rapide, tels que sandwichs, pizzas, frites, hot-dogs, entre autres. Les entreprises spécialisées dans la commercialisation de ce type de produit se caractérisent par l'agilité de la production et la standardisation de l'offre.
Manger Fast food, bien qu'il soit très pratique pour le rush quotidien, il peut causer plusieurs dommages à la santé. Parmi les risques, le plus connu est celui de obésité, qui résulte de la grande quantité de calories et de graisses saturées présentes dans ces produits. En plus de l'obésité, on peut mettre en évidence des maladies associées à une prise de poids élevée, comme le diabète et les problèmes cardiovasculaires.
Ce type d'aliment se caractérise également par le manque de nutriments nécessaires à la santé du corps. Les vitamines du complexe B, qui se trouvent en très faibles quantités, en sont un exemple. Des études menées en Espagne rapportent que cette carence nutritionnelle augmente les risques de
dépression et que les gens qui consomment constamment Fast food ont 51% plus de chances de développer la maladie.Outre ces atteintes à la santé, une étude réalisée en Nouvelle-Zélande indique que Fast food ils peuvent déclencher plusieurs autres problèmes qui jusque-là n'étaient pas liés à ce type d'aliments. Selon cette étude, les personnes qui mangent ces aliments préparés rapidement au moins trois fois par semaine sont plus susceptibles de développer asthme allergique, eczéma et rhinite.
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Le centre de recherche sur l'Alzheimer de l'Institut Karolinska à Stockholm a également mené des études et a découvert que les collations du type Fast food sont liés au risque accru de développer la La maladie d'Alzheimer. Selon ces chercheurs, la grande quantité de graisses et de cholestérol, associée à des facteurs génétiques, provoque des lésions cérébrales pouvant contribuer au développement de la maladie.
Il est donc entendu qu'une alimentation inadéquate riche en aliments contenant des graisses et des sucres peut causer de graves dommages à la santé. Par conséquent, éviter les produits présentant ces caractéristiques peut contribuer à améliorer la qualité de vie et la santé de la population.
Curiosité: Étant donné la quantité de résultats scientifiques qui prouvent que les aliments de ce type Fast food ne sont pas en bonne santé, les réseaux spécialisés dans ce type d'aliments misent sur « »Fast food sain”. Dans ces nouveaux établissements, il est prévu de proposer des aliments moins gras et plus riches en nutriments.
Par Ma. Vanessa dos Santos
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SANTOS, Vanessa Sardinha dos. « Risques liés à la restauration rapide »; École du Brésil. Disponible en: https://brasilescola.uol.com.br/saude/riscos-fast-food.htm. Consulté le 27 juin 2021.