C'est une drogue puissante et socialement acceptable, en plus d'être savoureuse; La caféine est-elle vraiment inoffensive? Il a la propriété de garder une personne connectée pendant plus de trois heures, sans risques majeurs et sans effets secondaires: mythe ou vérité ?
La caféine est un composé chimique, scientifiquement connu sous le nom de triméthylxanthine de formule C8H10N4O2, est le composant principal de notre célèbre café. Selon des études, cette boisson stimule le système nerveux et provoque des effets tels que: augmentation de la concentration, de l'attention et de la mémoire.
Les effets de la caféine sur le corps varient d'une personne à l'autre. Certains facteurs influencent le résultat comme l'âge, le poids et la capacité du foie à digérer cette substance. En moyenne, une tasse de café suffit à maintenir un adulte éveillé pendant 3 à 6 heures.
L'explication physiologique de ce contexte vient du neurotransmetteur Adénosine, cette substance produite dans le cerveau, il est responsable de la sensation de sommeil, il prépare notre corps au repos en fin de Matin. La caféine empêche l'action de l'adénosine et, par conséquent, les symptômes de vigilance et de perte de sommeil apparaissent. En bref: dans le cerveau, la caféine est confondue avec l'adénosine. La caféine prend alors la place de l'adénosine et inverse tout le processus.
Puisque la réaction se déroule dans le cerveau, la caféine peut-elle alors créer une dépendance? Il agit comme un médicament, bien qu'il soit léger, mais des études ont montré que les personnes qui boivent régulièrement du café deviennent anxieuses, irritables ou ont mal à la tête si elles ne prennent pas leur dose quotidienne. Mais il est bon de ne pas trop boire, une quantité supérieure à 500 milligrammes de caféine (l'équivalent de 3 tasses d'espresso fort) peut entraîner un processus d'intoxication.
Ne vous arrêtez pas maintenant... Y'a plus après la pub ;)
Par Líria Alves
Diplômé en Chimie
Équipe scolaire du Brésil
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chimie alimentaire - Chimie - École du Brésil
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SOUZA, Líria Alves de. « À base de caféine »; École du Brésil. Disponible en: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/a-base-cafeina.htm. Consulté le 27 juin 2021.
Chimie
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