La décantation est un procédé physique de séparation de mélanges hétérogènes liquide-solide et liquide-liquide. Elle est basée sur la différence de densité entre ses composants et sur le fait qu'ils sont insolubles les uns dans les autres.
La décantation est liée à la sédimentation qui se produit lorsque le mélange est laissé au repos pendant un certain temps. Le composant le plus dense qui a ses particules en suspension va, au fil du temps, par gravité, se déposer au fond du récipient. Ainsi, lorsque cette sédimentation se termine, une décantation a lieu, qui consiste simplement à incliner le contenant le mélange et versez le liquide moins dense qui se trouve dans la pièce dans un autre contenant. d'en haut.
Par exemple, dans un mélange de sable et d'eau laissé à décanter, les particules de sable se déposeront au fond du récipient, et l'eau pourra être séparée par décantation :
Procédé de séparation des mélanges par sédimentation, décantation et siphonnage
Avez-vous déjà entendu parler de la décantation du vin? Ce processus fait référence au passage du vin rouge de sa bouteille à un récipient en cristal ou en vin appelé un carafe ou carafe, qui est principalement faite pour séparer le vin de la lie qui se forme et s'accumule le long de la ans. La décantation du vin permet également l'oxygénation de la boisson, libérant totalement les arômes contenus dans la bouteille, ce qui est donc un processus qui contribue positivement au goût.
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Serveur décantant le vin rouge avant d'être servi
La sédimentation peut prendre un certain temps, mais elle peut être accélérée au moyen de centrifugeuses qui effectuent un mouvement de rotation; ainsi, par inertie, les plus grosses particules se déposent au fond. Le sang ci-dessous a été centrifugé et la partie liquide du plasma a été séparée :
Échantillon de sang centrifugé en laboratoire
Les séparations mentionnées étaient des mélanges hétérogènes de type liquide-solide. Dans le cas de mélanges hétérogènes de type liquide-liquide, tels que l'huile et l'eau, il est d'usage d'utiliser dans les équipements de laboratoire dits entonnoir de brome ou alors entonnoir de séparation. Après une vigoureuse agitation, on laisse reposer le liquide le plus dense, qui reste généralement dans le la partie inférieure est séparée par l'ouverture du robinet au fond de l'entonnoir à brome et placée dans un autre récipient. Lors de la fermeture du robinet, le liquide moins dense reste à l'intérieur de l'entonnoir, étant ensuite collecté dans un autre récipient.
Décantation de liquides avec un entonnoir à brome ou un entonnoir à décantation
Par Jennifer Fogaça
Diplômé en Chimie
Souhaitez-vous référencer ce texte dans un travail scolaire ou académique? Voir:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. « Qu'est-ce que la décantation? »; École du Brésil. Disponible en: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-decantacao.htm. Consulté le 28 juin 2021.
