Actuellement, on se rend compte que la consommation d'aliments transformés et Fast food a considérablement augmenté. On oublie peu à peu les plats cuisinés dans nos maisons qui sont riches en saveurs, en nutriments et qui manquent des colorants et conservateurs redoutés. L'un de ces plats est notre connaissance riz avec des haricots, une combinaison très appréciée des Brésiliens qui, en plus d'être savoureux, il regorge de nutriments. et c'est donc un élément important de notre alimentation.
→ Quelle est l'importance du riz et des haricots ?
L'importance principale de combiner le riz avec des haricots concerne les acides aminés essentiels. Les acides aminés sont des composés qui composent les protéines. Le nom essentiel provient du fait que ces acides aminés ne peuvent pas être produits par l'organisme et doivent donc être ingérés dans l'alimentation. C'est là qu'interviennent le riz et les haricots.
Bien sûr, d'autres aliments ont des acides aminés essentiels, cependant, la combinaison de riz et de haricots nous fournit déjà, à la fois,
tous les acides aminés nécessaires. Dans le riz, on trouve beaucoup de méthionine et cystéine, acides aminés qui existent en plus petites quantités dans les haricots. Dans les haricots, qui contiennent tous les acides aminés essentiels, il y a une quantité importante de lysine, qui est disponible en moindre quantité dans le riz. De cette façon, un aliment complète l'autre, rendant des quantités optimales d'acides aminés essentiels disponibles pour notre corps.→ En plus de fournir les acides aminés essentiels, le riz et les haricots sont-ils également importants ?
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L'importance du riz et des haricots va au-delà de l'apport d'acides aminés essentiels. Dans ces aliments, nous trouvons également des sels minéraux et d'autres nutriments importants pour notre santé.
Le riz se distingue par son importance source de courant, car il est riche en amidon. De plus, cette nourriture a des sels minéraux, comme le phosphate, le fer et le calcium, et vitamines du complexe B. Un autre avantage est que cet aliment n'a pas une grande quantité de sodium, ses niveaux de graisse sont faibles et il a un taux d'absorption élevé. Quand le riz brun est consommé, un autre facteur important est ajouté: les fibres, qui aident à la fonction intestinale, réduisent le taux de cholestérol et préviennent des maladies telles que le cancer colorectal et le diabète.
Les haricots ne sont pas loin non plus avec leurs composants nutritionnels. En plus de ses acides aminés, cet aliment apporte des vitamines B, du zinc, du calcium, du fer et du magnésium. Dans les haricots, on trouve également des fibres qui, comme mentionné ci-dessus, protègent le corps contre diverses maladies.
Il est donc clair que le riz et les haricots sont des aliments complémentaires et peuvent être très bénéfiques pour votre santé.Donc, dans la mesure du possible, incluez cette combinaison dans votre alimentation et profitez de tout le bien qu'elle peut apporter à votre corps.
Par Ma. Vanessa dos Santos
Souhaitez-vous référencer ce texte dans un travail scolaire ou académique? Voir:
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. « Importance du riz et des haricots »; École du Brésil. Disponible en: https://brasilescola.uol.com.br/saude/importancia-do-arroz-com-feijao.htm. Consulté le 27 juin 2021.