O secteur agroalimentaire il s'agit d'un secteur économique très important pour la société mondiale, car il implique une chaîne de production alimentaire qui relie divers secteurs, tels que l'agriculture, l'élevage et l'industrie, en plus du commerce qui consomme ses produits.
Dans ce secteur, l'utilisation de la technologie est intense, ne se limitant pas au domaine rural, mais présent également dans le domaine industriel, avec des industries de semences, d'engrais, de pesticides et d'autres intrants agricoles.
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Qu'est-ce que l'agro-industrie ?
L'agro-industrie, également connue sous le nom de secteur agroalimentaire, comprendre le activités économiques liées à l'agriculture, la gestion forestière pour le commerce et les services (foresterie) et l'extraction de plantes. Ce terme a été inventé dans les années 1950, mais est devenu populaire dans les années 1970, au plus fort de la Révolution verte.
Toutes les entreprises qui fournissent des intrants agricoles aux agriculteurs, des médicaments pour le bétail et des machines pour l'agriculture et les banques qui accordent des prêts financiers aux grands entrepreneurs ruraux sont également liées à la secteur agroalimentaire.
En plus de ces segments, on peut citer en tant que membre de l'agrobusiness le affaires, qu'il soit détaillant ou grossiste, qui traite des produits destinés au milieu rural. Le stockage, la logistique, la distribution ou encore la commercialisation de ces activités commerciales sont également regroupés dans l'agroalimentaire. Avec ça, on voit que divers secteurs de l'économie sont liés à l'agro-industrie, ce qui montre sa force et son importance socio-économique.
Caractéristiques de l'agro-industrie
Comme caractéristiques de l'agro-industrie, on peut citer les moyennes et grandes propriétés rurales qui atteignent une productivité élevée dans leurs branches de production respectives, tant dans l'agriculture que dans l'élevage. En agriculture, la pratique de monoculture, c'est-à-dire la production d'un seul type de plantation. Dans de nombreux cas, il existe des propriétés qui pratiquent les deux modalités, élever du bétail et planter un certain type de légumes.
Les propriétés rurales moyennes et grandes jouent un rôle important pour une autre caractéristique de l'agro-industrie: une modernisation de terrain. C'est le résultat d'intenses mutations scientifiques et technologiques à partir des années 50, avec intensité accrue dans les années 1970, avec l'émergence des Organismes Génétiquement Modifiés (OGM), en Exemple.
Cette modernisation englobe les machines, les semences modifiées, les techniques de culture et l'élevage et le développement de produits qui accélèrent le cycle naturel de plantation et de croissance des plantes et bovins. Il existe des laboratoires spécialisés dans l'amélioration des espèces animales ou des cultures afin d'améliorer et d'augmenter la production.
Ces facteurs (extension et modernisation du patrimoine) contribuent à haute productivité de la terre, ce qui signifie qu'il y a une agriculture modernisée. Tout cela est le résultat d'importants investissements en capital, ce qui est une autre caractéristique remarquable de l'agro-industrie: la concentration des revenus et des richesses.
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Secteurs agro-industriels
En raison de sa complexité et des différentes chaînes de production impliquées, on peut dire que l'agro-industrie couvre les trois secteurs de l'économie: primaire, secondaire et tertiaire.
O primaire Il est lié à production rurale, à la fois agricole et d'élevage. O deuxième secteur est connecté à secteur agroalimentaire, les grandes fermes qui plantent et transforment des matières premières à l'échelle industrielle, comme les grandes fermes productrices d'oranges qui produisent déjà du jus en bouteille, prêt à être vendu/consommé.
Ensuite, nous arrivons à troisième secteur, celui du commerce. LES distribution et vente de produits ruraux déplacer des milliards à travers le monde, rendant l'activité très rentable et sophistiquée en raison du degré de complexité des trois secteurs.
cycle agroalimentaire
Le cycle de l'agrobusiness peut être divisé en trois étapes :
- production rurale
- Secteur agroalimentaire
- Implication du secteur du commerce et de la logistique
La complexité de l'agro-industrie en fait une activité économique qui implique pratiquement toutes les étapes de l'économie. Nous avons d'abord le moyens et grands propriétaires ruraux avec ses activités variées: élevage de bétail, plantation de cultures, fruits, extraction de légumes, entre autres.
Ensuite, il y a le participation de l'industrie qui travaillent dans cette zone avec des machines rurales (tracteurs, matériel d'irrigation, labour, moissonneuses) et avec des engrais, des engrais, pesticides, semences et intrants génétiquement modifiés (transgéniques).
En fin de chaîne de production, mais non moins important, nous avons le Activités commerciales, avec le stockage, la distribution et la vente de produits ruraux aux consommateurs finaux, ces consommateurs à l'échelle locale, régionale, nationale et/ou mondiale.
Il est à noter que, bien qu'étant dans le cycle de l'agro-industrie, le secteur commercial n'est pas de l'agro-industrie, mais fait partie d'une grande chaîne de production.
Agroalimentaire au Brésil
Le Brésil, avec son énorme extension territoriale (cinquième plus grand pays du monde) et toutes les grandes quantités de ressources naturelles (biomes, hydrographie, sols fertiles à certains endroits), est l'un des grands protagonistes de l'agrobusiness mondial.
Selon les données de l'Institut brésilien de géographie et de statistique (IBGE), en 2018, notre pays possédait le plus grand troupeau de bovins de boucherie dans le monde, avec 213 523 056 têtes de bétail, en plus de plus de 245 millions de poulets (poulets) et 41 millions de porcs. Nous sommes un grand pouvoir en la matière, nourrissant un sixième de la population mondiale, selon le ministère de l'Agriculture.
![Bovins dans le Mato Grosso do Sul, l'État avec le troisième plus grand troupeau de bovins du pays, derrière Minas Gerais (deuxième) et Mato Grosso (premier). [1]](/f/ef519dc32e0b5781481db97ec12a057b.jpg)
Cependant, l'agro-industrie au Brésil ne se limite pas à l'élevage. Les estimations de l'IBGE indiquent de grands records pour les cultures de soja, de canne à sucre et d'orange dans les années à venir, dont les produits font du territoire brésilien le leader du classement international. La projection de la production céréalière en 2027 est de plus de 355 millions de tonnes, soit une augmentation d'un peu plus de 25 % par rapport à la récolte 2018, qui était de 232 millions de tonnes.
Les céréales qui se démarquent le plus dans la production nationale sont le soja et le maïs, tous deux avec 38 millions et 16 millions de tonnes produites en 2019, respectivement. La plupart de ces productions se déroulent dans le Midwest dans le pays, en mettant l'accent sur le Mato Grosso, l'État avec le plus grand troupeau de bovins du pays, avec plus de 30 millions de têtes de bétail, et leader dans la culture du soja.
Avantages et inconvénients de l'agro-industrie
L'un des grands avantages de l'agrobusiness, associé à modernisation de terrain, c'est l'augmentation de la production d'aliments et de produits de la campagne, comme les huiles, les vins, les textiles et même les cigarettes, avec la plantation de tabac.
Au cours des dernières décennies, le la production alimentaire mondiale a considérablement augmenté, pouvant, efficacement, nourrir l'ensemble de la population mondiale, cependant cette production n'atteint pas tous les lieux.
Selon Fonds des Nations Unies pour l'enfance (Unicef), la faim tue une personne toutes les quatre secondes dans le monde. Selon Nations Unies (ONU), 870 millions de personnes sont sous-alimentées sur la planète, un nombre effrayant compte tenu de la grande quantité de nourriture produite ces derniers temps.
La modernisation agricole augmente la productivité, mais cela a un coût environnemental très élevé. Toi impacts environnementaux causées par les pratiques agricoles dans de nombreuses régions sont pratiquement irréversibles :
- enregistrement et brûlage des zones de préservation pour l'émergence des cultures et des pâturages ;
- contamination des sols due à l'utilisation excessive de pesticides et d'engrais, et autres.
Parmi les impacts environnementaux les plus dangereux en agro-industrie, on peut citer l'accentuation des processus érosifs et le la dégradation du sol. Comme le sol est une ressource renouvelable, il doit être utilisé selon sa capacité, ce qui n'arrive pas dans de nombreuses propriétés rurales. De plus, la suppression du couvert végétal pour l'implantation de pâturages et de cultures peut accentuer l'érosion, avec des pertes importantes de terres arables.
Il existe également des impacts sociaux, tels que :
- le chômage et l'exode rural, parce que, avec l'usage exagéré des machines, la présence du travail humain diminue ;
- les maladies probables résultant d'aliments contaminés par des pesticides ;
- augmentation des conflits agraires sur le régime foncier ;
- concentration accrue des revenus et inégalités dans les zones rurales.
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exercices résolus
Question 1 - (IFMT/2016)
Selon la National Supply Company (Conab), MT offrira 51,203 millions de tonnes de céréales, notamment de soja et de maïs, au cours de la saison 2014/2015.
(Journal La Gazette. 01/09/2015 p3C)
L'agro-industrie est le secteur le plus important de l'économie brésilienne, en particulier dans l'État du Mato Grosso. À propos de ce secteur au Brésil, il est INCORRECT d'affirmer que
A) Il implique plusieurs secteurs, tels que l'agriculture de précision, la biotechnologie avec des investissements et la présence de transnationales dans les domaines de la production d'aliments, de machines et d'intrants agricoles.
B) le processus de modernisation productive visant à insérer les produits agricoles sur le marché mondial a marqué l'économie de la région du Midwest.
C) parmi les principaux produits agro-industriels d'exportation figurent: le soja, la viande, les produits forestiers, le café, le tabac et ses dérivés, le cuir, les céréales, les jus de fruits, les fibres et les produits textiles.
D) avec l'avancée de la biotechnologie dans le secteur agricole, la planification, la production, la commercialisation et l'exploitation commerciale transforment l'ensemble du secteur en agro-industrie.
E) les principales destinations de la production brésilienne du secteur sont la Chine, l'Union européenne, le Venezuela, l'Arabie saoudite, l'Argentine, les États-Unis, la Russie et le Japon.
Résolution
Alternative D. Toutes les activités ne sont pas agroalimentaires, mais elles sont interconnectées. L'alternative D traite comme si toute la chaîne de production était secteur agroalimentaire, Ce qui n'est pas vrai.
Question 2 - (UEPA/2015)
Les techniques sont un ensemble de moyens instrumentaux et sociaux, avec lesquels l'homme mène sa vie, produit et, en même temps, crée l'espace [...]. Concernant les dynamiques de production et les formes d'appropriation de l'espace agraire dans la logique capitaliste, il est juste d'affirmer que :
A) dans l'agro-industrie, la polyculture, le travail salarié et la production à petite échelle sont quelques-uns des principaux références, tandis que la paysannerie se caractérise par la biodiversité, la monoculture, le travail familial et la production à grande échelle escalader.
B) les producteurs d'agrumes sont des producteurs familiaux qui recourent majoritairement au travail salarié; d'autre part, les agrumiculteurs capitalistes utilisent majoritairement le travail des membres de la famille, dont le nombre doit être supérieur à celui des salariés, sauf pendant la période de récolte.
C) la paysannerie ne favorise pas la concentration de la terre, du travail, du pouvoir; contrairement au producteur capitaliste, qui, en réalisant sa production, dépasse les limites du temps et de l'espace, en raison de la nécessité de cette concentration pour son expansion.
D) la prédominance du travail familial dans l'agro-industrie valorise le rapport social non capitaliste qui détermine l'usage du territoire, comme la prédominance du travail familial dans la paysannerie détermine la zone de production, le temps de travail, le revenu et la quantité. produit.
E) la paysannerie fait partie de l'agrobusiness et c'est le paysan qui contrôle la technologie, la connaissance, le marché et politiques agricoles, étant donné qu'elle est autonome par rapport au capital, même lorsqu'elle produit par la secteur agroalimentaire.
Résolution
Variante C. Le petit producteur, aussi appelé paysannerie, agit en opposition avec le grand producteur, comme ce dernier, comme on l'a vu, elle favorise les gros investissements dans les moyennes et grandes surfaces, augmentant la concentration des terres et, par conséquent, des le revenu.
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[1] serginho pirez / Shutterstock
Par Attila Matthias
Professeur de géographie