Continuons le notre série de publications avecRecettes de Noël, qui vise à multiplier vos choix d'entrées, plats et desserts, avec des préparations plus classiques avec des adaptations modernes et certaines moins évidentes, diversifiant ainsi ses souper de Noël.
Dans cet article, nous apportons le recette de jarret de porc avec sauce aux prunes, en suggestion de plat principal, une modernisation du jambon classique, présent sur de nombreuses tables de Noël depuis des années.
C'est une bonne suggestion. pour ceux qui veulent changer un peu le menu, mais de manière subtile, avec une préparation différente pour la même viande et surprenant toute la famille avec de nouvelles saveurs.
Jarret de porc sauce aux prunes
Ingrédients
1 kg de jarret de porc
4 gousses d'ail
1 boîte de prune au sirop
2 cuillères à soupe de moutarde
½ tasse de noix
Huile
Poivre noir au goût
sel au goût
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Mode de préparation
Faire des incisions le long du jambon et assaisonner avec de l'ail tranché, du sel, du poivre noir et de l'huile. Laisser reposer la viande dans le mélange pendant au moins deux heures. Chauffer le four à 180°C. Placez le jambon dans une rôtissoire et laissez-le rôtir pendant environ deux heures, pendant cette période, arrosez le morceau de viande avec son propre jus. Sortez-le du four et laissez reposer. Pour la sauce, battez les prunes dans un mixeur avec 100 ml d'eau chaude, attention à la vapeur chaude qui va sortir du mixeur. Mélanger avec la moutarde et les noix et enfin ajouter le sel.
commentaires
- Servir la sauce tiède;
- Pour cinq personnes.
Par Marilia Macedo
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-pernil-suino-com-molho-ameixa.htm