Royaume: Plante
Division: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopside
Ordre: Malpighiales
Famille: Clusiacées
Genre: Platonie
Espèce: Insignis Platonie
LES Insignis Platonie est un arbre amazonien indigène dont le principal consommateur et producteur est l'état du Pará. Son bois très résistant, utilisé dans les constructions et dans la fabrication de meubles, fait de Paragominas (PA) un pôle forestier de la région.
Cette plante, typique des milieux ouverts et des clairières, atteint environ 35 mètres de hauteur et 1 m de diamètre. Des blessures dans l'écorce de son tronc, du latex apparaît. Cette couleur jaunâtre est utilisée comme colle et aussi comme pansement pour le traitement de l'eczéma, de l'herpès et d'autres maladies de la peau.
Il a de grandes feuilles raides et brillantes. Sa fleur est rouge, rose ou blanche. Il donne naissance à un fruit ovale ressemblant à une baie, avec une peau épaisse, une couleur jaunâtre et une chair blanche.
Celui-ci, appelé « bacuri » ou « landirana », ne se forme qu'après dix ans d'existence de la plante. Il a un goût acide et sucré et est riche en phosphore, calcium, fer et vitamine C. Largement apprécié en cuisine sous forme de glaces, liqueurs, tartes, gelées, entre autres produits, il est digestif, diurétique et cicatrisant. Son nom, en tupi, signifie: « ce qui tombe dès qu'il mûrit » – et c'est pourquoi le fruit n'est cueilli que lorsqu'il se détache naturellement de l'arbre.
Chaque bacuri a une à cinq graines, de couleur brunâtre. De ceux-ci, l'huile et le son de protéines peuvent être extraits. Le premier est utilisé en médecine traditionnelle comme anti-inflammatoire, cicatrisant et pour le traitement des maladies de la peau.
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Par Mariana Araguaia
Diplômé en biologie
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ARAGUAIA, Mariana. "Bacuri (Platonia insignis)"; École du Brésil. Disponible en: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/bacuri.htm. Consulté le 28 juin 2021.
