Le Brésil subit actuellement une grave crise de l'eau, qui affecte la qualité de vie des Brésiliens et de divers secteurs de l'économie. Le problème est si grave que, selon l'ONU, cette crise peut affecter la sécurité alimentaire de la population en 2015.
Selon Loi n° 11.346, du 15 septembre 2006, à sécurité alimentaire et nutritionnelle« consiste à la réalisation du droit de chacun à un accès régulier et permanent à une alimentation de qualité, en quantité suffisante, sans compromettre l'accès à d'autres besoins essentiel, basé sur des pratiques alimentaires favorables à la santé, respectueuses de la diversité culturelle et respectueuses de l'environnement, de la culture, de l'économie et de la société durable".
Avant le manque d'eau, le droit de chacun à accéder à la nourriture peut être compromis. La rareté de l'eau, en plus de mettre en péril l'approvisionnement, rend la production alimentaire difficile. Sans une bonne récolte, par exemple, le prix des produits disponibles augmente considérablement, rendant difficile l'achat pour une grande partie de la population.
Chaque aliment, qu'il soit d'origine animale ou végétale, a besoin d'une certaine quantité d'eau pour être produit. Les plantes ont besoin d'eau pour s'établir et les animaux, en plus de la boire, ont besoin indirectement de l'eau utilisée dans la production de légumes qui font partie de leur alimentation ou de l'alimentation des vos crocs.
Le volume d'eau douce qui est utilisé pour produire des biens ou des services, en tenant compte de la quantité d'eau consommée et polluée au cours du processus, est appelé Empreinte hydrique. Avec cet indicateur important, nous pouvons calculer la quantité d'eau douce nécessaire pour produire aliments et autres produits, en plus de définir des stratégies pour l'utilisation intelligente de cette ressource importante Naturel.
Bien que l'on ne pense souvent qu'à l'eau que l'on va boire, l'empreinte eau de certains produits est bien plus importante qu'on ne l'imagine. Voir ci-dessous la quantité d'eau nécessaire pour fabriquer certains produits, selon Réseau Empreinte Eau:
→ Pour produire 1 kg de bœuf, il faut 15 400 litres d'eau.
Ne vous arrêtez pas maintenant... Y'a plus après la pub ;)
→ Pour produire une seule tomate de 250 grammes, il faut 50 litres d'eau.
→ 10 400 litres d'eau sont utilisés pour chaque kilogramme de viande de mouton.
→ Environ 553 litres d'eau sont nécessaires pour chaque kilo de beurre produit.
→ Pour produire 1 kg de porc, il faut 5 988 litres d'eau.
→ Pour la production de 1 kg de pain, environ 1608 litres d'eau sont utilisés.
→ Pour produire un verre de lait de 250 ml, il faut environ 255 litres d'eau.
→ Pour produire 1 kg de peau de vache, il faut 17 093 litres d'eau.
→ Pour la fabrication du chocolat, 17 196 litres d'eau sont nécessaires pour chaque kilo.
→ Environ 74 litres d'eau sont utilisés pour produire seulement 250 ml de bière.
Par conséquent, nous pouvons voir que la quantité d'eau nécessaire pour produire des aliments d'origine animale est plus importante. Par conséquent, il est facile de conclure que les grandes exploitations animales ont une forte impact environnemental négatif.
Cependant, la production d'aliments, tant d'origine végétale qu'animale, est nécessaire. Ainsi, pour que l'empreinte eau soit plus petite, des moyens doivent être créés pour tirer le meilleur parti et réutiliser l'eau. LES irrigation de nombreuses cultures, par exemple, il est fabriqué aujourd'hui grâce à l'eau de pluie, ce qui réduit l'utilisation excessive d'eau, qui peut ensuite être utilisée pour la consommation par la population.
Il est essentiel que nous analysions notre comportement par rapport à l'utilisation de l'eau, car la petite partie de l'eau douce disponible doit être partagée par la population, qui l'utilisera pour boire, cuisiner, effectuer des activités domestiques, produire de la nourriture, entre autres Actions. Faire un usage consciencieux et chercher des moyens de réutiliser l'eau sont des mesures nécessaires pour que chacun ait une qualité de vie.
Par Ma. Vanessa dos Santos
