THE pyramidiruokkia on graafinen esitys, joka kerää tärkeitä tietoja ryhmätsisäänelintarvikkeet ruokavaliossamme. Sen päätavoitteena on varmistaa ravitsemuksellinen hyvinvointi väestölle, ilmoittamalla heille pääasiassa kunkin ruokalajin suositelluista annoksista.
→ brasilialainen ruokapyramidi
Maailmassa on monenlaisia ruokapyramideja. He yleensä esittäämuunnelmat, koska jokaisella alueella on spesifisyyskloruokavalio. Esimerkiksi Brasiliassa ensimmäinen pyramidi kehitettiin vuonna 1999, mutta tämän ajanjakson jälkeen se rakennettiin uudelleen mukautumaan paremmin maamme todellisuuteen.
Tässä tekstissä tarkastellaan Philippin vuonna 2013 ehdottamaa pyramidia teoksessa “Brasilian ruokapyramidin uudelleensuunnittelu terveellistä ruokavaliota varten”. Se perustuu a ruokavaliosisään2000kilokaloria ja ryhmitellään elintarvikkeet kahdeksaan perusryhmään. Nämä kahdeksan ryhmää on jaettu neljään erilliseen tasoon, nimittäin:
Ensimmäinen taso (pyramidin pohja): viljaryhmä, mukulat, juuret;
Toinen taso: vihannesryhmä ja hedelmäryhmä;
Kolmas taso: maito- ja maitotuoteryhmä, liha- ja munaryhmä, palkokasvit ja öljysiemenet -ryhmä;
Neljäs taso (pyramidin yläosa): öljyjen ja rasvojen ryhmä, sokerien ja makeisten ryhmä.
Yllä oleva ruokapyramidi luotiin Philippin vuonna 2013 ehdottaman mallin perusteella.
→ Ruokaryhmissä läsnä olevat ruokaryhmät
Brasilian ruokapyramidissa elintarvikkeet on jaettu kahdeksanryhmät järjestetty neljälle tasolle. Koska jokainen ruoka on loistava lajikesisään ravinteita, ne luokiteltiin ravintoaineen mukaan, jonka koostumuksessa on suurin määrä.
Jokaisessa pyramidissa läsnä olevasta ryhmästä on mahdollista havaita ihanteellinen määrä, joka tulisi syödä. Huomaa ruokaryhmien alla ja suositeltu päivittäinen kilokalorien kokonaismäärä:
Riisi, leipä, pasta, perunat, maniokki: 900 kcal (6 annosta päivässä)
Vihannekset ja vihannekset: 45 kcal (3 annosta päivässä)
Hedelmät: 210 kcal (3 annosta päivässä)
Liha ja munat: 190 kcal (1 annos päivässä)
Maito, juusto ja jogurtti: 360 kcal (3 annosta päivässä)
Pavut ja öljysiemenet: 55 kcal (1 annos päivässä)
Öljy ja rasva: 73 kcal (1 annos päivässä)
Sokeri ja karkit: 110 kcal (1 annos päivässä)
Näiden tietojen avulla on mahdollista nähdä, että ryhmä hiilihydraatit (riisi, leipä, pasta, perunat, maniokki) pitäisi olla ruokavalion perustana, koska ne ovat elintarvikkeita tarjota energiaa. Tässä tapauksessa on tärkeää korostaa, että paras vaihtoehto on sijoittaa kokonaisiin tuotteisiin, koska ne tarjoavat enemmän kuidut.
Lue myös: pikaruokariskit
Kohteessa toinen taso pyramidin, löydämme kaksi ryhmää, vihannesten ryhmä ja hedelmien ryhmä. Nämä elintarvikkeet ovat runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja kuituja, ja niitä kutsutaan sääntelyviranomaiset.
Hiilihydraatteja sisältäviä ruokia suositellaan suurempia määriä, koska ne vastaavat energian tuottamisesta.
EdelläAlkaenvihannekset,vihanneksetja hedelmiä, näemme tason eri elintarvikkeiden kanssa (maito ja maitoryhmä; lihan ja munien ryhmä sekä palkokasvien ja öljysiementen ryhmä), jotka liittyvät lihan toimittamiseen proteiineja.
Proteiinit ovat välttämättömiä kehomme toiminnalle, koska ne liittyvät useisiin toimintoihin, joista yksi on korjaussisäänkankaat kehomme. Lisäksi tällä tasolla löydämme maitoa ja maitotuotteita, jotka ovat vastuussa suuren määrän maidosta kalsiumia.
Viimeisellä tasolla meillä on ryhmät öljyt, rasvat, makeiset ja sokerit. Näillä ryhmillä on oltava kohtuullinen kulutus, koska niiden liiallinen kulutus liittyy tapauksiin liikalihavuus. Tässä ryhmässä avainsana on maltillisuus.
→ Liikunta ja kuusi ateriaa päivässä
Philippin vuonna 2013 suosittelema Brasilian ruokapyramidi erottaa kahden tärkeän viestin: tarve pitää 6 ateriaa päivässä ja harjoittaa liikuntaa. Ruokapyramidissa olevien suositusten mukaan on välttämätöntä pitää kolme päivittäistä perusateriaa ja välipalaa välissä. On myös tärkeää harjoittaa toimintaa vähintään 30 minuuttia päivässä.
Sen lisäksi, että Brasilian pyramidissa tarjotaan ohjeita kunkin ruokalajin tarpeesta, puhutaan tarpeesta suorittaa aktiviteetteja ja syödä 6 ateriaa päivässä.
Nämä suositukset liittyvät ruokapyramidiin, koska tasapainoinen ruokavalio, ilman terveydenhoitoa sillä ei ole juurikaan vaikutusta väestön terveyteen. Siksi Brasilian ruokapyramidi tarjoaa tietoja, jotka takaavat sen väestön terveyden.
Lue myös: Häiritseekö ruoka tutkimuksia?
→ Ruokapyramidin merkitys
Ruokapyramidi on tärkeä väline, joka auttaa väestöä ohjaa ruokintaa, mikä saa meidät ymmärtämään mitä a terveellinen ruokavalio. Sen päätehtävä on ohjata, ei olla vastuussa noudatettavan ruokavalion tarjoamisesta.
Ruokapyramidissa elintarvikkeet on järjestetty tarpeen mukaan. Esimerkiksi hiilihydraatit ovat perusta, koska niitä tarvitaan energian saantiin. Kun ymmärrämme jokaisen ruokaryhmän tarpeet, ymmärrämme paremmin, miksi terveellinen syöminen on tarpeen vaihtelevuus, maltillisuus ja tasapaino.
Lue myös: Suositukset terveellisestä ruokavaliosta
→ 10 askelta oikeaan ja terveelliseen ruokailuun
Terveellinen syöminen ylittää yksinkertaisen tietämyksen siitä, kuinka valita elintarvikkeet hyvin. Siksi terveysministeriö "Ruokaopas Brasilian väestölle", ehdottaa 10 vaihetta riittävän ravinnon saavuttamiseksi. Katso alla mitä ne ovat:
tehdä ruokaa luonnossa jalostettu tai vähärasvainen elintarvikkeiden perusteella.
Käytä öljyjä, rasvoja, suolaa ja sokeria pieninä määrinä maustettaessa, ruoanvalmistuksessa ja kulinaaristen valmisteiden luomisessa.
Rajoita jalostettujen elintarvikkeiden kulutusta.
Vältä erittäin jalostettujen elintarvikkeiden kulutusta.
Syö säännöllisesti ja huolellisesti sopivissa ympäristöissä ja mahdollisuuksien mukaan yrityksen kanssa.
Ostoksia paikoissa, jotka tarjoavat erilaisia ruokia luonnossa tai vähän käsitelty.
Kehitä, käytä ja jaa ruoanlaittotaitoja.
Suunnittele ajankäyttö antamaan ruoalle ansaitsemasi tila.
Mene etusijalle, kun olet poissa kotoa, paikkoja, joissa tarjoillaan juuri valmistettuja aterioita.
Ole kriittinen kaupallista mainontaa koskevista elintarvikkeita koskevista tiedoista, ohjauksesta ja viesteistä.
Kirjoittanut Ma Vanessa dos Santos
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/saude/piramide-alimentar.htm
